日前，“轻断食”再夺热门，它如今不仅是想要减肥减脂人群可供选择的饮食方法，还是改善肝脏脂肪变性、减少肝脏脂肪的方式，适用于代谢功能障碍相关的脂肪性肝病？！
在今年10月22日，复旦大学的研究员在《美国临床营养学杂志》上发表过一篇研究论文。该研究内容为在长达12周的实验过程中，对于有脂肪性肝病的人，可以通过生活方式干预病情。
实验进行中，一组试验者采用轻断食的方式，能够让该患者的肝脏脂肪减少20.5%，另一组通过试验者实施的“热量限制”减少了，15.5%的肝脏脂肪，同时两组试验者都能够降低体重、改善肝脏硬度，提高机体胰岛素抵抗等等。
并且，该研究结果发现，这两种饮食方式都降低了肝脏硬度、肝酶水平，但轻断食的试验者脂肪量的减少幅度相对较大、依从性更高，还更容易执行，对抑制脂肪肝性肝病的发展十分有利。
这里说得“轻断食”到底是怎么实施的？
轻断食也被称为“间歇性禁食”，指的是有一定规律且在规定的时期内进行禁食的一种饮食方式，比如最受欢迎的类型为5:2断食，即每周7天的时间，有5天进食2天断食，至于哪几天是进食日或断食日，大家可以自己规定，并没有统一的标准。
如果是在进食日，可以随意进食且不限食物的种类与数量，可一旦到了禁食日，就需要把每日摄入的能量控制在500~1000千卡，早餐、中餐、晚餐只食用低热量的食物，包括水煮蛋、燕麦片、脱脂牛奶、鱼肉、鸡肉、豆腐、新鲜水果，尽可能生吃蔬菜或者是焯水后的新鲜蔬菜，不妨沙拉酱等高热量的调味料，这就是轻断食的方式。
对于这种轻断食大家不要误解，在进食日并非可以肆意狂吃，而是健康的进食，需要正常的控制饮食热量，并保证清淡饮食、饮食多样化。
而这种方式还有一个特点，那就是并非所有人都适合采用轻断食的方式，大家切勿盲目跟风。
哪些人可以尝试轻断食？
对于体重超重或肥胖的成年人，还有血脂较高的成年人，可在医生或营养师的指导下采取轻断食的方式，控制自身体重和病情。
但如果是青少年、孕妇、哺乳期的女性、营养不良、体重偏瘦、老年人、低血糖、低血压、进食障碍等特殊群体，不推荐轻断食的方式，还需正常进食。