大雪将至，北方的冬天更冷了，坐在屋里面就能听到窗外凛冽的风声，出门在外的朋友，除了要保暖防寒，在饮食方面也要加以调整。
如果在家有时间，可以多做一些“抗炎菜”，提高机体的免疫力，抑制病菌的出现，为冬天打好基础，健康过冬。
一，蒜苗
蒜苗是生活中常见的蔬菜之一，营养价值比较高，有抗菌，助消化，增强免疫力的食疗作用，可以凉拌，热炒，做汤，味道都非常不错。
推荐食谱：【蒜苗炒鸡蛋】
1.蒜苗一把洗净，然后斜刀把蒜苗切成两厘米的段，准备一个小碗，打入5个鸡蛋，加入食盐两克，入一下鸡蛋的底味，然后顺一个方向打散备用。
2.炒锅烧热，添入少许食用油，油温烧至五成热时，倒入鸡蛋液，用勺子不停的搅拌，炒至鸡蛋成型以后，倒入漏勺中，控去多余的食用油，这样可以避免炒出来的鸡蛋过于油腻。
3.锅里再添入少许食用油，倒入蒜苗快速翻炒，10秒钟后撤火，开始调味，加入食盐，鸡粉各适量，然后上火快速翻炒几下，倒入煎好的鸡蛋，开中火，继续翻炒15秒钟，即可关火起锅装盘。
二，芹菜
芹菜富含维生素，和多种微量元素，经常食用可以增强身体的抵抗力，芹菜的做法有很多种，可以素炒，炒肉，凉拌，做汤，拌馅等。
推荐食谱：【芹菜炒蟹味菇】
1.准备小香芹一把，洗净后切成4厘米长的段，放入盘中备用，蟹味菇一把，去掉根部，放入水盆中淘洗干净，大葱半根切成斜片，蒜子两个切成蒜片，和大葱放在一起红椒半个切成条，放入盆中。
2.炒锅烧热，加入少许食用油，放入芹菜快速翻炒一分钟，这一步可以防止芹菜出水，再加入少许食盐入底味，简单翻炒几下，盛出备用。
3.重新起锅加入少许食用油，放入葱蒜片爆香，倒入蟹味菇，开大火快速翻炒，把蟹味菇炒至断生后，倒入芹菜和红椒，从锅边淋入半勺生抽，少许蒸鱼豉油，加入少许白糖提鲜，开大火翻炒，化开里面的调料。
4.再勾入少许水淀粉，增加菜肴细腻的口感，起锅前淋入少许明油，简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
三，平菇
平菇是生活中常见的菌类食物，含有多种维生素和矿物质，可以改善人体新陈代谢，增强体质，平菇可以直接炒着吃，当然做汤也是非常不错的。
推荐食谱：【烧平菇】
1.准备平菇一大朵，先去掉根部，再用手撕成小片，青椒半个切成三角块，红椒半个同样切成块，和青椒放在一起，再放入一小把泡好的木耳备用，小葱一根切成葱花，蒜子几粒拍扁切成蒜末，再放入几粒红辣椒备用。
2.锅里面开始烧水，等水烧开后，下入平菇，用勺子翻动几下，焯水一分钟，去除蘑菇里面的土腥味，一分钟过后，倒入青红椒和木耳，焯水15秒，倒出控水拔凉。
3.重新起锅添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，加入蚝油克翻炒化开，添入一勺清水，倒入平菇和配菜，加入食盐，胡椒粉，白糖，老抽各适量，快速翻炒化开调料。
4.最后勾入少许的水淀粉，翻炒几下，使菜肴更加入味，淋入少许明油，简单翻匀，这道非常好吃的烧平菇就做好了，喜欢的就在家试试吧。
四，胡萝卜
胡萝卜又称为“小人参”，营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，维生素C，具有增强免疫力的食疗作用。
推荐食谱：【胡萝卜炒千张】
1.准备洗净的胡萝卜1个，削皮以后先切成薄片，再切成均匀的细丝，豆腐皮2张，从中间切开卷起来，再切成细丝，大葱白切成马蹄片，大蒜几粒切成蒜片，再抓入几粒红干椒，青椒半个切成细丝备用。
2.锅里面烧水，加入少许食盐和植物油，等水烧开后，下入胡萝卜和青椒，再下入豆腐皮，用勺子搅动几下，使食材受热均匀，焯水1分钟左右，倒出控水，再过一下凉水备用。
3.锅内添入少许食用油，先下入葱蒜和红辣椒爆香，加入少许蚝油提鲜，搅拌化开后，再倒入胡萝卜和千张，开大火，快速翻炒片刻。
4.淋入少许清水，分别加入食盐，松茸鲜，白胡椒粉，快速翻炒均匀，化开调料，起锅前淋入少许料油，颠锅快速翻炒几下，这道简单又家常的胡萝卜炒千张就做好了。
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