盐焗凤爪，咸香入味、皮爽肉嫩、越嚼越香

今天分享一道盐焗凤爪

咸香入味、皮爽肉嫩、越嚼越香

吃上一个就会忍不住吃第二个

真是越吃越上瘾

这味道让人回味无穷

食材：鸡爪、姜、葱、花椒、栀子、芫茜、熟白芝麻

调料：麻油、盐、盐焗鸡粉、料酒

鸡爪洗净加姜、葱、花椒、料酒

冷水下锅煮沸后撇去浮沫

持续煮2分钟捞出

放入冰块或冰水中冷却后捞出沥干水分

加1包盐焗鸡粉抓匀腌制15分钟

栀子拍碎放入碗中加开水泡出颜色

锅中加适量清水后

倒入泡开颜色的栀子水

再加1包盐焗鸡粉、2小勺盐煮沸

放入鸡爪煮2分钟捞出

待锅中煮过的水放至温凉

重新放入鸡爪浸泡1小时捞出沥干

加少许麻油

撒上芝麻、芫茜拌匀就可以开吃啦

鲜香美味的盐焗凤爪就做好啦

咸香有嚼劲、皮爽肉嫩

卖相和味道一点都不输在餐馆出品

大家不妨试试哦……

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