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小朋友们在准备腌制雪里蕻。 通讯员 娄子君摄
随着电视剧《小巷人家》的热播，剧中描述的苏州人小雪节气腌制雪里蕻的情节，不仅让观众感受到了苏州的传统文化，也激发了当地居民对这一传统习俗的热情。
在姑苏区沧浪街道胥江社区的活动室内，工作人员早早地准备好了雪里蕻、盐、姜、辣椒、腌缸等材料。阿姨叔叔们撸起袖子，跃跃欲试，就手头的材料进行分工合作。有的负责洗菜切菜，有的负责传递食材工具。大家齐心协力做腌菜，场面热闹非凡。
居民陆美华是一名美食达人。当天，她搬出了家里的腌菜大缸，将晾好的雪里蕻一层一层放入缸中。每放入一层菜，她就会撒上一把盐，还要撒上姜、蒜和辣椒提鲜。只见陆阿姨放每一层的时候都要充分揉搓，一层层新鲜的雪里蕻在她的手中反复揉搓中得到了充分的“按摩”。经过大家一小时的放料和揉搓，咸香入味的雪里蕻就算腌好了。工作人员准备好玻璃罐为大家分装好腌菜，并提醒大家等一个月左右就可以开吃了。
苏州市新沧幼儿园的小朋友们来到姑苏区沧浪街道胥虹社区在“老苏州”马秀兰的指导下，揉搓、撒盐、装罐，体验雪里蕻的腌制。马秀兰拥有超过40年的腌菜经验，她一边操作，一边用温柔的吴侬软语讲述着每一道工序背后的技巧：“腌雪里蕻啊，关键是要选好料，洗净晾干，然后一层菜一层盐，慢慢压实，这样腌出来的菜才又脆又香！”经过半小时的制作，小朋友们都亲手腌制了一罐属于自己的腌菜，兴奋地捧着自己的“作品”，满脸成就感。（苏报融媒记者 胡毓菁 李浛芃 通讯员 娄子君 王蕾）