碧春酒：50 年代小酒厂逆袭，背后隐藏着何种神秘工艺传承？

碧春酒厂的前身是郭家湾农场酒厂，始建于1951年。在1969年，酒厂更名为国营毕节地区酿酒厂，并成为国家轻工部扩大茅台酒产量研究的试点企业之一。这一时期，酒厂靠着16株茅源菌群，成功承袭了茅酒血统，被酒友称为“小茅台”。

20世纪60年代末，为了增强茅台酒的产能以助力外汇收入偿还苏联外债，在周恩来总理的指示下，国家轻工部指定贵州省轻工业研究所进行研究，碧春酒厂的前身就是在这样的背景下诞生的。作为首家试点企业之一，碧春酒引入了茅台酒发酵物中的16株优秀菌种，成功研发保密酒曲，带给了碧春酒和茅台近乎完全一样的风味。

碧春酒厂在茅台酒酿造工艺基础上，不断对酿酒工艺深入研究、改进，细化了30道工序和165个工艺，于2016年斩获国家“一种新型酱香酒酿造方法”的发明专利。

碧春酒厂不仅在技艺上传承与创新，更在社会责任上展现了老国企的担当。公司董事长杨大愚先生捐资500多万，在大方县出资建设了“大方愚公学校”希望小学，为贫苦地区的儿童提供平等的教育机会。

碧春酒因其优秀的品质和公道的价格，曾引发“万人空巷抢碧春”的辉煌场面。碧春酒厂的故事，是贵州酱香白酒文化传承与发展的缩影，也是中国酿酒史上的重要篇章。

碧春酒厂将继续保持其良好的发展态势，坚持“致敬茅台，靠近茅台，学习茅台”的宗旨，为经销商酿造一瓶好卖的酒，为消费者酿造一瓶好喝的酒。碧春酒厂将继续以其匠人精神和创新思维，为广大消费者提供更具性价比的国民口粮酱酒，推动中国酱香型白酒行业的繁荣发展。

碧春酒厂作为贵州酱酒文化的重要代表，不仅承载着深厚的历史背景，更以其卓越的品质和社会责任赢得了国家级酿造专家的一致好评。未来，碧春酒厂将继续高擎酱酒文化旗帜，为弘扬和发展贵州酱酒文化做出自己的贡献。