在西藏这片传奇的土地上
每一寸山川都诉说着岁月的故事
每一抹风情都蕴含着独特的魅力
“滴滴青稞酒，幽幽雪域情”
作为国家非遗的青藏瑰宝
每一滴羌钦青稞酒
都凝聚着青藏高原的天地精华
都蕴含着数百年的智慧与传承
让世人感受到古老工艺的魅力
酒杯里的快乐正在发酵
所有美好已经在路上
今天，跟着山小南走进强吉村的
羌钦青稞酒厂
探寻那传承千年的青稞酒文化
品味那源自高原的醇厚佳酿吧！
千年传承，岁月沉淀的琼浆玉液
在遥远的公元7世纪，松赞干布与文成公主的爱情佳话如同一颗璀璨的星辰照亮了这片高原。当他们回到松赞干布的故乡琼结，一个美丽的故事在这里悄然展开。
文成公主用当地盛产的青稞和清澈的溪水，融入从内地带来的复式发酵酿酒法，神奇地酿制出了甘甜醉人的青稞美酒。
当地的妇女们纷纷向公主学习这门技艺，从此，青稞酒的酿造工艺便在这片土地上代代相传，而这个村庄，也因为青稞酒而有了一个充满诗意的名字--“强吉”，在藏语里，它就是“青稞酒的故乡”。
如今，村里建造起了干净现代的的青稞酒厂，将青稞酒的传统酿造方法与现代精酿工艺相结合，并缔造出羌钦--西藏第一款精酿青稞酒品牌，品种有黑青稞酒和白青稞酒。
来“西藏青稞酒的故乡”强吉村坐下来，享用一杯主人递来的羌钦青稞酒吧！
羌钦青稞酒不仅味道清香醇厚、绵甜爽净，还具备特殊功效：缓解便秘、中和胃酸、补充能量，被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。
浅尝一口，你会立刻被淡淡的青稞香气以及甘甜温润的口感所萦绕，感受着当地村民的淳朴和好客以及青稞酒的浓香和醉人，这一瞬间，是被治愈和温暖的冬日时刻。
穿越时光，梦回酿酒时代
走进羌钦青稞酒厂的展示厅，你会看到那些静静陈列在展柜中的藤编容器、古朴的木制、陶制、青铜制酒器，它们仿佛让人回到那个古老的酿酒时代，你还可以在酒厂里体验藏式桌球（吉韧），让人感悟西藏民间娱乐活动的快乐。
从选料到成品，羌钦青稞酒的酿制技艺可谓相当考究。
首先，酿酒师傅们会像挑选珍宝一样，选出颗粒饱满、富有光泽的青稞，将它们洗净后煮至八成熟，然后离火放置30分钟。
接着，趁着青稞还热乎着，均匀地撒上酒曲，这个时候，青稞的温度可是关键哦，过热的话，酿出的酒会变苦，就像人生中偶尔的小苦涩；过凉呢，青稞又不能充分发酵，就像花朵没有完全绽放。
之后，把撒好酒曲的青稞小心翼翼地装入陶罐密封起来，等待两三天的奇妙发酵过程。最后，经过过滤，那一杯杯如同高原明珠般的青稞美酒就呈现在我们面前啦。
在藏民族英雄史诗《格萨尔王》中，对酿青稞酒有着这样如诗如画的描绘：“做酒的青稞好像野鸟成群飞”“煮酒的蒸气好像香烟蓬蓬起”“撒上一块曲，好像紫雕腾空飞”，你瞧，西藏人民对青稞酒的喜爱都融入到这些美妙的诗句里了呢。
产业振兴，酿造致富新希望
随着时代的发展，强吉村党总支敏锐地捕捉到了青稞酒产业的巨大潜力。2017年，“琼结强钦青稞酒酿制专业合作社”如同一颗希望的种子破土而出；
2019年，“西藏琼结强钦青稞酒有限公司”正式注册成立，200万的注册资金就像是为这颗种子注入了茁壮成长的力量源泉；
到了2021年，羌钦青稞酒厂建成运营，并且已经累计创收120余万元啦。
而在2023年，酒厂更是迈出了一大步，积极与阿克斑玛精酿啤酒有限公司合作，引进了现代化的生产线和专业的技术指导。这就好比给传统的青稞酒产业插上了一对腾飞的翅膀，让它实现了从小作坊酿酒向规模化、高端化生产的华丽转型。
你知道吗？今年预计可为村集体经济创收10万元呢，而且还通过购买当地农户的青稞，为乡亲们带来了56万元的增收。
在青稞酒厂，有一群可爱又专业的人，他们就是乡村振兴专干和村领导班子。他们每一位都是酿酒的高手，熟练地掌握着现代化酿酒技术，用心呵护着每一瓶青稞酒的诞生，用匠心诠释着对传统工艺的坚守和对品质的执着追求。
如今在强吉村，青稞酒产业就像一个闪闪发光的金饭碗，不仅让村子富起来了，也让每一个村民的脸上都洋溢着幸福的笑容。
欢迎各界朋友来到山南
参观这座充满魅力的酒厂
品尝这来自高原的佳酿
品一口好喝到你“心趴”
上的羌钦青稞酒！
编辑|普布卓玛
图片|曲杰 贝尔 肖枫 七七
校对|巴桑卓玛
审编|李永周