行业主要品牌：美心、广州酒家、稻香村、锦华
本文核心数据：2015-2028年中国月饼销售规模及预测、2018-2028年烘焙面粉消费量及预测、2015-2024年中国月饼产量情况统计、2019-2023年中国烘焙食品行业门店连锁化情况
中国月饼行业销售规模及预测
伴随着下沉市场消费品质升级扩容，中国月饼市场正在由传统的城市礼盒市场为主升级为全国性普惠性礼盒市场转化。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国月饼销售规模达271.3亿元，2024年达300.1亿元，同比增长10.6%。受传统文化影响，直播、出海、团购以及OEM等新兴销售模式增长迅速，外加下沉市场礼物经济崛起，推动月饼市场创新带来新的增长点，但行业洗牌明显，导致品牌集中度减弱。
中国月饼产业链结构图
中国月饼行业产业链上游：烘焙面粉
从2018-2028年，中国烘焙面粉消费量整体呈现上升趋势，2023年为603.7万吨，预计到2028年可达到827.9万吨。艾媒咨询分析师认为，烘焙食品市场的扩大促进了烘焙产业链的整合和发展，烘焙面粉作为烘焙产业链的重要一环，未来其消费量会随着烘焙食品市场的增长而增长。
中国月饼产业链中游：月饼产量
消费升级以及人们对传统节日的重视推动了月饼产量的增长。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，近年来中国月饼产量逐年增加，2023年中国月饼产量达49.2万吨，2024年同比增长11.4%，达54.8万吨，但月饼礼盒价格整体下探趋势明显。艾媒咨询分析师认为，中国月饼行业的生产趋于标准化、规范化，传统节日氛围的强化，以及国民购买力的增强都是市场需求扩大的因素。
中国月饼产业链下游：烘焙食品门店连锁化情况
数据显示，从2019年至2023年，中国烘焙食品行业门店连锁率逐年上涨，到2023年已达到29.6%，较2019年上涨10.5%。艾媒咨询分析师认为，中国烘焙食品行业的品牌化和连锁化进程正在加速推进，在月饼销售旺季，连锁店的规模效应能够显著提升月饼品牌的销量和市场份额。
国内市场中，电商推动了月饼行业的发展。一方面，电商平台的普及拓宽了国内月饼市场的销售通路，加上冷链物流的发展，令鲜肉月饼、冰皮月饼等原本部分地域性月饼可以面向全国销售；另一方面，电商及直播销售的模式也为月饼提供了预售销售的可能，延长了月饼的销售时长，利好行业发展。月饼相关企业可以重点关注电商渠道和电商礼品市场、下沉市场，注重线上线下全渠道布局；针对个人消费与企业定制的多样化需求，从包装、口味、制作等各个方面进行探索与创新。