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不比不知道

一个尽情安利自我的公众号

以下是没事干研究院的风物研究报告

请放心食用

上周跟大家吆喝了一只

又嫩又弹又好吃的椰子鸡,

结果老板说

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啊啊啊啊啊啊,

作为此鸡的铁粉,

薯角我岂能服气??

手里正在摸的鱼突然不香了,

今天就来给老板比上一比

(挤出甜美的笑容

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椰子鸡作为一种「天然去雕饰」的美食,

要好吃 无非 看这三样:

鸡新鲜吗?

椰子水清甜吗?

调料正宗吗?

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先说某马,

本薯特意下单了一份双人套餐,

139 元,到手发现鸡只有 450g

倒是也吃得饱!

只是感觉钱都花在了配菜上。

(白菜、响铃卷、芋头、玉米什么的

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最重要的是这鸡!

虽然也写的文昌鸡,

但它是冰冻的。。。

换句话说:

不知道啥时候杀的,

没那么新鲜。

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这样的鸡有什么问题呢?

就是煮出来像这样

容易起沫,不够清亮,

入口直接吃容易起腥气,

需要蘸调料盖一下。

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而我饱记的鸡汤,

长这样嘿嘿

泛着一层漂亮的油花~

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毕竟这鸡,

是产品同事在一个爱吃鸡的文昌大叔指导下,

找到的本土正宗文昌鸡!

且给大家保证,

每一只都是活鸡现杀!

再送入 -38 度以下的冷库急速冷冻,

冻实后按顺序顺丰空运发出。

到手时还新鲜得不得了

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文昌大叔扎根当地数十年,

对小岛的鸡了如指掌,

给产品同事推荐的这群,

外面的大路货根本比不了!

这鸡生活在文昌的田野林间,

先是在外头散养上 100 天,

再关到笼子里养 20 天,

放养的时候增肌,

笼养的时候增肥。

(难道这就是传说中的脂包肌?

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煮完后皮薄、肉嫩,

吃起来弹牙爽滑,

有鲜美鸡味的同时没有腥气。

直接空口吃,

也有淡香回甘的清甜味~

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好的,

接下来到椰子水!

某马给到两个新鲜的椰青,

确实也是清甜的,

就是略重,且自己刮椰肉比较麻烦。

我司为了长途运输,

配的 100% 纯椰子水,

过滤好分装,直接冷冻保存,

开盖后很香很香很香~

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白嫩嫩的椰子肉,

给大家剥好了,

在风味不减的同时,

尽可能方便快捷

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最后一步,

调一个灵魂蘸料!

某马的调料包长这样

看着很方便,

但这一步其实省不得。。。

尤其金桔和沙姜,

切开后长时间放置 ,

风味就有所减损!

没有那股子扑面而来的清新劲儿~

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所以我们给到大家的是

需要自己切一下

超新鲜的版本

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再给大家推荐一个地道调法!

青金桔 不切开挤汁,

而是剥开后整瓣丢进去!

这样做妙在何处呢?

就是减少了金桔直接的呛,

又保留了果实带来的清新感~

(谁发明的?快出来受本薯一拜!

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配的酱油,

同样大有来头!

独家配方的减盐版本,

里面还混了沙姜汁哦~

外面根本买不到!

成本高, 但更健康,

且吃多了也不会有口渴感,

一瓶体贴细心的好酱油!

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好了,

最后 展示一下我饱记·海南椰子鸡

完整全家福

看!啥都给你备好了!

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厨艺方面,0 难度!

准备好一口锅,

四步就能完成。

1.所有食材解冻沥干备用 ;

2.倒椰子水,倒椰肉、马蹄煮开;

3.倒鸡肉,煮 5-7 分钟即可食用啦~

4.调一个海南传统风味蘸料!

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热腾腾、暖乎乎,

清甜得能连喝三五碗~

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还能吃到脆脆糯糯的珍珠马蹄

每一颗都清甜有滋味~

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老规矩!

为了保证新鲜,

我司跟鸡场约定,

攒够 200 只就给大家新鲜现杀发货!

所以现在还是预售!

限时开放三天闪购!

这一批攒够 200 只

就给大家现杀发货!

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题 外

大家好,

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不用凑单不用研究!

苏南蟹标杆美味:太湖流域大闸蟹

苏北蟹宝藏性价比之选:洪泽湖大闸蟹

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坚持真材实料、天然肠衣的手工腊肠,

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本文的研究员

薯角

想去海南过冬

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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