在阳东区大沟镇有句俗话：“到寿长村吃寿长蚝人长寿”。中秋过后，大沟镇的寿长蚝开始陆续上市，预计将在冬至到春节期间迎来卖蚝高峰。今天，记者带你探索寿长蚝养殖场，一起撬开寿长蚝肥美鲜嫩的秘密。
近日
记者搭乘蚝农雷国昌的渔船
出海探访寿长村的蚝排
从寿长村向出海口走去
海面波光粼粼
不时见到周围出现养殖蚝排
抵达出海口便是寿长村的养殖场
映入眼帘的是一排排整齐的养殖浮球
一望无际
寿长村养蚝历史悠久
先后经历了石头养殖、
吊桩养殖、浮排养殖几个阶段
近几年，逐渐采用浮绳养殖
利用浮球和绳子的柔韧性来缓冲海水冲击
既有效增强抗风浪能力
也能够增加蚝的摄食空间
谈话间
雷国昌熟练地捞起一排浮球
只见浮球下方吊着数条小绳
每条小绳都挂满20多个沉甸甸的蚝
随机挑选一个撬开
露出里面鲜嫩饱满的蚝肉
令人垂涎欲滴
蚝农 雷国昌：
我们中秋节开始卖蚝，到现在基本每天保持卖出100-200斤大蚝肉，冬至前后会迎来高峰期，大概每天能卖出几百斤，60元一斤大蚝肉。
作为省“百千万工程”首批典型村
寿长村拥有着丰富的资源
这里的蚝因生长环境独特
肉质鲜美，营养丰富，享有盛誉
具有显著的地理标志特性
并入选全国名特优新农产品
阳东区大沟镇委书记 梁志光：
寿长蚝入选全国名特优新农产品，我们依托国家级红树林湿地公园、寿长河出海口咸淡水之间的天然优势，把寿长蚝种业、养殖、加工、销售等全产业链进行培育，全镇养殖面积约6000亩，年产值超1亿元。
今年
大沟镇入选省第二批创新专业镇
该镇以此为契机
全力打造寿长蚝“金字招牌”
以品牌引领带动全产业链优化升级
推动产业、饮食、旅游三位一体融合发展
推进寿长蚝交易中心码头营地、
“渔牧田园”乡村振兴示范带景观提升等
典型村重点项目
做强做大“寿长河”土特产文章
来源 | 阳江新闻 阳东区融媒体中心
编辑 | 林俏岐
审核 | 梁剑华 梁胜
终审 | 黄刘生