在不少外国友人心目中，中国吃货配得上“无所不能”这四个字！毕竟天上飞的、水中游的，都可以成为我们美味的盘中餐。别说其他，单是下酒菜，中国吃货就可以三十天不重样，而且样样美味可口。但看到越南渔民的下酒菜，“所向披靡”的中国吃货们也表示接受不了，自叹不如的表示：强中自有强中手，还是你们狠！
位于东南亚的越南紧邻南海，所以渔业是比较发达的。去过越南旅游的朋友，一定都有乘船出海欣赏美景的经历吧？而在越南当地，靠海为生的渔民也不是少数。越南渔民出海就会在船上解决一日三餐，凭着海洋生物的丰富，他们在船上也能吃上营养又丰盛的一餐。越南渔民的下酒菜和鱼也有关系，但不是鱼肉烹制而成，而是鱼血。
越南他们的海产品非常的多，因此吃的鱼应该算是最多的了。鱼在越南是一种非常常见的食材，价格也是很便宜的，他们抓到鱼的时候，一般情况下，他们都是抓活鱼，然后做成美食吃，不能用死鱼，死鱼是达不到他们对美味下酒菜的追求的。他们把活鱼捞上来之后，在鱼尾巴上划开一个小口，让鱼血流出来，用一个碗接住，你知道他们这样做是什么原因吗？他们就是为了要制作美味的下酒菜的，真的是让大家长见识了。
但是想要做好这道下酒菜，对食材就比较讲究了，需要用到新鲜的鱼。对于渔民来说，这里有一道非常受欢迎的配菜，让我们来一探究竟。因为这里有很丰富的水资源，鱼是餐桌上必不可少的。与我们国家精心烹饪的做法相比，这里的做法更加残酷。他们会选择一条非常大的鱼，在鱼尾上画一个十字。通常大家会觉得是生鱼片！那你真的是想得有点美好。他们这样做就是为了采集鱼血，切好后用碗来装鱼的血，然后撒上一些辣椒，用一些其他的蔬菜蘸着吃。而这个“美食”主要用作下酒，一口酒，一口血，这幅画面感觉有些辣眼睛，绝对算得上够生猛?
在我们中国，吃动物的血是很常见的事情，比如说一些鸭血和猪血炒着吃下火锅吃都很美味。但是有些还是第一次听说，而且我们国家在吃鱼的时候，首先会把鱼清理干净，像鱼的内脏和血液那些全部都会清理掉的，最后只吃一些白白嫩嫩的鱼肉，不过越南人竟然买新鲜的鱼血拿来凉拌菜，简直是刷新了我们国人的三观呀。
越南人一般把鱼血放出来之后，然后加上他们非常喜欢吃的调味料，比如说加一些香料，搅拌均匀之后，这就是最简单的下酒菜了，看他们吃的下酒菜，一点食欲都没有，是一道黑暗料理，我们中国人看到这样的下酒菜，简直接受不了，毕竟是比较血腥的了。不得不说越南人忽略了这么美味的鱼肉，反而用鱼的鲜血来做下酒菜，真是让人刷新三观了，看完越南的下酒菜，中国吃货都甘拜下风，光有水土不服就服你们，不知道大家觉得这样的下酒菜你能接受得了吗？