Yoo友们,无奖问答时间到——
大家一起来猜一猜:下图中的这玩意儿是个啥?
OK,正确答案就是“雪莲果”。别看这玩意儿长得跟土坷垃似的,但是名字倒还挺好听的。
不过,值得注意的是,此“雪莲”非彼“雪莲”,这可不是天山雪莲花开花后结出的果实。
它俩,八竿子打不着。
雪莲果,又名菊薯、地参果,是一种菊科多年生草本植物,也是一种根茎类食物。虽然它和红薯同属于根茎类食物,并且从外形上来看,非常相似,但它们之间,在本质上又大不相同。
咱们经常吃的红薯,属于旋花科一年生草本植物,吃起来面面的、糯糯的、甜甜的,虽然也可以生吃,但大家现在一般都是弄熟了之后再吃,比如红薯汤、红薯粥、煮红薯、烤红薯……
四川人内心OS:等我们成为川爷的那一天,一定给在座的各位,端一碗红苕稀饭(狗头.jpg)。
而雪莲果就不一样了,它被划到了水果类,削了皮之后就能直接抱着生啃,treetree的(脆脆的),带点微甜,果肉晶莹,汁水充沛。小Yoo觉得,它的口感和脆苹果或者荸荠有点像。
对了,顺带再科普一句,荸荠就是广东人钟意的“马蹄”,四川人偏爱的“zi gu er”(连读)。
吃一次拉一次?雪莲果真猛!
别拿豆包不当干粮,别拿雪莲果不当水果。
雪莲果:做水果,我是认真的。(认真脸.jpg)
事实上,在水果界,雪莲果就像是一位勤勤恳恳的打工人。虽然其貌不扬,但是如果要按标准一项一项地卡过去的话,它绝对有实力。
之前,小Yoo就盘过一次:为啥现在的水果越来越甜,都甜到齁嗓子了?(传送门:《把人甜“死”!吃阳光玫瑰,就像是在干嚼白糖?网红水果,为啥这么甜?》)
很多Yoo友都表示,如今的某些水果,吃起来甜度爆表,一吃一个红温。但是呢,真要吃纯酸的,又接受不了。所以,大家理想中的水果,最好甜而不齁,清清爽爽。
这不,雪莲果就很符合Yoo友们对理想水果的要求。
当然,如果本身就喜欢吃齁甜齁甜的水果的Yoo友就不建议尝试了,因为比起阳光玫瑰的甜度,雪莲果的甜度甚至可以忽略不计,略显寡淡。
在不喜欢吃雪莲果的人眼中,吃它和吃萝卜差不多。大家可以想象一下,生啃萝卜是啥滋味。毕竟,千人千味,在吃这方面,只有自己最清楚。
由于雪莲果的水分含量高达87%以上,所以吃起来的时候不仅爆汁,而且就跟喝天然小甜水一样,没啥负担。
虽然雪莲果属于根茎类食物,但和土豆、红薯不一样的是,雪莲果的淀粉含量并不高!甚至可以说基本没有!
减肥人士一看,眼睛都亮了:好好好,再探再报。
小Yoo:Yoo友们,大喜!大喜!它的热量也很低!
雪莲果的热量和苹果、梨子这些常见水果差不多,每100克大概是50大卡,所以拿它当大家在减脂期间的解馋水果,包OK的。
如果大家吃了火锅、烧烤这些大餐的话,雪莲果还能摇身一变,化身大家的“餐后救星”。因为,它在让你噗噗上,也有一手。
有一说一,雪莲果的通便效果,不比西梅、香蕉、火龙果差!(狗头.jpg)
久坐打工人的无奈,大家都懂的吧?诸位,小本子可以拿出来圈重点了。
雪莲果中最主要的糖类物质是低聚果糖,占果实干物质的45%-65%。所以,雪莲果,也有着“低聚果糖之王”的美称。
这个低聚果糖又是什么呢?
它是益生元的一种,也是一种水溶性的膳食纤维,它能促进肠道内的双歧杆菌等益生菌繁殖,调节肠道菌群的生态平衡。
大白话来讲,就是促进了肠道蠕动,动着动着,你肚子里的便便也就被顺出来了,轻松拉屎。
所以,雪莲果和西梅一样,那都是天然的“开塞露”。
小Yoo友情提醒,一次不能吃太多,肠胃不好的Yoo友就建议不要吃了。
这些奇葩水果,你都吃过吗?
其实,雪莲果,最最最让小Yoo满意的一点就是——便宜!
大家可能不懂,当小Yoo发现,苹果都要8块钱一斤的时候的心情……
毕竟,在我的潜意识里,苹果这种水果,已经算是我没有选择的选择了。
然而,雪莲果不一样啊!
在某宝或者某多多上,雪莲果的均价才在2-3块钱一斤,也就是说买一大箱子的雪莲果,也才二三十块钱。不得不说,它对于我的钱包,实在是太太太友善了好吧!
就这价格,谁看了不夸一句性价比高?虽然雪莲果长得没有啥果张力,但是价格很有诱惑力。
所以,小Yoo非常愉快地,把它收藏在了我的秋冬“宝藏水果”清单。
小Yoo:“水果刺客”们再见!!!我要和我的雪莲果过日子去了~~~
另外,雪莲果可以生吃,也可以煲汤、做甜品哦。
在吃法上面它和荸荠也很像,简直属于“百搭”。
最后,大家还知道,除了雪莲果和荸荠,还有哪些既可以当水果生吃,又可以当蔬菜煲汤、做菜的宝藏水果呢?
小Yoo先提名一个:地瓜,又叫凉薯、豆薯,就是下面这玩意,四川这边一般都是生吃或者和肉一起炒着吃的!