说到冬天美食,除了糖炒板栗、烤红薯、冰糖葫芦,你还能想到哪些食物?今天小编给大家介绍5种,经常吃,营养美味,对身体好。
一,牛羊肉
到了冬天,肉食可以适当多吃,特别是牛、羊肉含有丰富的蛋白质,热量也比较高,所以天冷吃牛羊肉是比较合适的。虽然牛、羊肉的价格比猪肉要贵一些,但价格也算是大多数家庭能够接受的。
牛羊肉的吃法很多,可以做成牛、羊肉烤串,牛、羊肉馅的烧饼,还可以炖一锅牛、羊肉汤。虽然说冬天吃牛、羊肉可以补充身体能量,但吃多了容易上火,所以不能天天吃。
二,鸭子肉
冬季是一个进补的好时节,到了这个季节,有些中老年人的身体比较虚弱,俗话说虚不受补,也就是说这类人群不适合吃补品,连牛、羊肉都不能吃多了,特别容易上火,反过来影响身体健康。
对于这样的体质,可以在冬天多吃鸭肉,因为鸭肉属寒,可滋阴降火,补虚的同时又不易上火。
南方人在冬天喜欢熬老鸭汤喝,因为老鸭肉质紧实,熬出来的汤汁浓郁鲜美,而且营养丰富。熬老鸭汤的时候可以配一些辅料,比如胡萝卜或者白萝卜,香菇,还可以加点生姜、八角等,增添了汤的鲜美,也能平衡鸭肉的油腻感。
在寒冷的冬天喝一碗热气腾腾的老鸭汤,可以驱散寒气、温补脾胃、滋补身体,尤其对于体质偏寒、容易感冒的人可多喝老鸭汤。
三,梨
梨在冬季也是常见的一种水果,它所含有的营养成分很多,像葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸,还有多种维生素、钙、铁、磷等,经常吃梨可以润喉生津,滋养肠胃。
冬天可生吃梨,但是肠胃不好的人,熟吃梨会更好一些,比如水蒸梨,煮梨水都是挺好的吃法。如果想味道更好,还可以制作成梨膏,然后用温热的开水冲泡着喝就可以。
四,苹果
进入冬天,气候干燥,吃苹果可帮助润燥,因为苹果当中有多种维生素和矿物质,还有细纤维、苹果酸鞣酸以及糖类、钾盐,经常吃苹果可摄入这些营养物质,有助于生津止渴、调理肠胃、润肺健脾。
苹果汁水多,生吃香脆可口,熟吃还有利于止泻。建议将洗净的苹果连皮切成小块,放入碗中,锅内放适量清水,隔水蒸5分钟左右关火,等到温度适宜就可以开吃了。
五,柿子
能想到柿子也是冬季不可多得的美食之一吗?柿子物美价廉,就算是普通百姓也能买得起。
营养学家也指出,柿子有很高的营养价值,营养物质丰富,富含蔗糖、葡萄糖、果糖,还有很高的维生素含量,尤其维生素C的含量达到了苹果的10倍以上。同时,柿子还有黄酮类、酚类、脂肪酸、胡萝卜素,还有丰富的水资源,被老百姓誉为“最甜的金果子”。
柿子可以直接吃,但是,冬天还可以经常吃柿饼,民间还有一个比较有趣的说法——“冬天吃柿饼,不会流鼻涕”。
柿饼软软糯糯的,果香味很浓,将果肉撕开之后就可以看到如蟹膏般漂亮的流心。咬上一口,溏心瞬间裹满整个口腔,果肉在唇齿间流淌,香甜可口,回味无穷。