YE助力减盐技术新突破——2024《中国食品工业减盐实践研讨会》

为持续推动食品工业营养健康化转型，促进减盐技术的成果转化与应用，11月2日，由中国营养学会与中国疾病预防控制中心营养与健康所共同主办、安琪酵母股份有限公司支持的2024《中国食品工业减盐实践研讨会》在石家庄顺利召开，来自政府相关部门、科研机构、高校、食品企业等共计160余人参会。

安琪公司副总经理王悉山代表支持单位致辞，表示安琪酵母抽提物作为一种天然减盐增鲜配料，已被广泛应用到各类低钠食品的开发中，帮助众多合作伙伴实现了减盐20%的目标。安琪将致力于减盐创新技术应用，更好地服务于消费者健康饮食需求。

会议上，来自机构组织、高校、企业专家分别就最新减盐策略、国家政策法规、优秀减盐经验等话题进行主题分享。各专家发言中，多次肯定酵母抽提物减盐不减味的特点，作为减盐行动典型案例进行举例。

大会还发布了《中国食品工业减盐指南（第二版）》，全面升级了减盐的基本原则、目标、技术路线及实施措施等，为食品工业界的减盐实践提供了科学指导。

在圆桌论坛环节安琪蛋白质营养与调味技术中心总经理李沛向与会代表以及现场媒体介绍了安琪助力国家减盐行动的发展历程以及YE近年来在减盐科技攻关方面取得的进展与成果，为行业减盐实践提供了新思路。

在国家减盐健康的大背景下，安琪支持本次会议，进一步巩固了安琪YE在食品工业减盐行动的影响力。未来，安琪酵母股份有限公司将继续携手业界同仁，推动技术创新与应用、积极参与政策倡导，引导行业向更健康的方向发展，为实现“健康中国2030”战略目标做出积极贡献。

来源：安琪酵母抽提物