周末，是个放风溜娃的好时光，今天的气候凉爽，凉风习习，有点太阳，但是不会太热。早上起来，叫醒儿子，把老二抱起来洗脸换尿布就带他们出去吃了个肠粉。
吃了一碗肠粉后，儿子说吃饱饱了。带上他去骑车，儿子骑平衡车，我背着老二骑电动车，沿着海边骑行。阳光撒在脸上，懒洋洋很舒服。
公园很多人在露营，享受这惬意的生活。
骑行四一圈来回也得一个多小时，回家就随便炒个菜。冰箱里面还有半个西兰花，还有些牛肉，今天就吃它们了。西兰花不起眼，口感真的很好，营养也是非常丰富的。
西蓝花含有的营养成分很高，有丰富的微量元素、叶黄素、胡罗卜素以及维生素A、维生素C，可以达到很好的抗氧化作用，长期食用能减少乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发生率，并能延缓衰老。
西蓝花含有丰富的维生素K以及钙质，这两种物质相互作用，可以预防骨质疏松，增强骨骼健康。
西蓝花含有丰富的维生素C，多吃点西兰花能够提高肌体的免疫力，促进
肝脏解毒，增强体质。
西蓝花中含有类胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米
黄质等多种抗氧化物质，可有效对抗体内自由基，延缓衰老。
西蓝花属于高膳食纤维的食物，可以促进肠道蠕动，有效降低胃肠道对葡萄糖的吸收，帮助降低血糖；含有的类黄酮类物质可以帮助清理血管垃圾。值得一提的是，它里面的硒含量丰富，可以抗衰老，增强免疫力，对身体帮助很大。
把它跟牛肉一起炒，嫩滑的牛肉含有的蛋白质丰富，结合鲜美爽脆的西兰花，真的是绝配。
准备食材:
牛肉
西兰花
蒜瓣
胡萝卜
食盐
酱油
蚝油
食用油
淀粉
具体做法:
将备好的西兰花放在盆里面，切成小块，加入适量的食盐，跟清水浸泡一个小时。西兰花，它是一种聚拢型的，不容易清洗，所以我们只能用浸泡加食盐，逼出里面的虫卵，把它泡好，消毒一下，再用清水洗一洗，洗净之后放一旁。胡萝卜洗干净，去皮切成片，把胡萝卜切片之后放一旁备用。
准备一块牛肉，牛肉切片，切好这牛肉片放在碗里面，加入淀粉，酱油，食用油搅一搅，搅拌均匀，拌匀之后的食材放在一旁备用。
那个锅锅里面倒入水，然后这样洗净之后的西兰花以及胡萝卜放入水中焯水一下。焯水断生这样子在炒的时候容易炒熟，而且还有一定的杀菌好处，把西兰花焯水好后捞出放一旁。
锅里面倒入油，把油烧热，然后倒入备好的牛肉片，下锅之后小火炒一炒，用铲子给它翻动一下，里面的牛肉炒均匀之后蒜瓣放进锅里炒香。
蒜瓣之后我们就加入西兰花以及胡萝卜，这两种食材都经过焯水，所以里面有水分的，下锅之后用铲子快速翻动给它们煮均匀，把食材煮好之后开锅。
就加入一点点食盐跟蚝油调味一下，再快速炒均匀，然后盖上盖子，小火焖个两分钟。焖煮的过程中不加水，所以一定要要用小火慢慢煮。
煮熟后开锅炒均匀就可以出锅了，这样子一道美味的西兰花胡萝卜炒牛肉就完成。这样做出来的牛肉非常的嫩滑，鲜香，而西兰花脆嫩，好吃，胡萝卜吃起来更是甜甜的，很是下饭。
这道食材有三种，食材相互配合在一起，做出来孩子也喜欢吃，而且颜色看起来诱人可口。