大家好，我是白菜青盐糙米饭，是一名宝妈，工作时间比较自由，业余时间做做美食，种种多肉，还在孩子的要求下养了一只小泰迪，每天过得充实而忙录。感谢大家的支持和关注！
鸡是一种家禽，鸡肉更是日常生活中常见的肉类，食用非常广泛。中医认为，鸡肉味甘，性微温。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类等。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，冷食凉拌，还可以制成各种美味的炸物。孩子爱吃炸鸡，鸡排，鸡米花，经常在不同的地方，看到食品不卫生的情况，食材不新鲜，生产环境脏乱差，乱用地沟油，有人吃到里面有虫子，有人吃了肚子痛等等，在外面买实在不太放心，为了孩子的健康，有空的话还是在家自已动手吧。
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。用鸡胸肉做鸡米花，是最合适的。
新鲜鸡胸肉一块，清洗干净，切成2CM左右的厚块。
加入适量的奥尔良腌料腌制半小时以上，可能晚上腌好放冰箱，第二天中午炸味道刚好。
把腌好的鸡肉丁粘上炸鸡裹粉，拍掉多余的粉末，然后入鸡蛋液中滚一圈。
鸡肉丁每个均匀的粘上面包康，拍掉上面多余的康渣。
锅中油温7成热时，放入鸡肉丁，炸至定型后翻动，小火炸，注意火候以免炸糊。炸至表面金黄捞起沥油。
全部按同样的方法炸好后，最后入油锅再次复炸30秒捞起沥油就可以了。一道金黄酥脆的鸡米花就做好了。
最后复炸一次，是为了鸡米花更酥脆，不复软。注意一定要沥干油哦，吃起来没有那么油腻了。
在吃炸鸡，鸡米花，炸猪排，这些油炸食品时，一定要配一盘新鲜生黄瓜一起吃，可以去火，也可以增加口感，不会那么油腻了。
美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出最好的味道，让一日三餐更加美味。老公说，每天下班回到家，老婆在厨房做饭，孩子在安静的做作业，家庭氛围好温暖！这就是幸福！