在武夷山的层峦叠嶂中,有一种茶以其独特的岩韵被誉为“茶中之王”——大红袍;在众多大红袍品牌中,来自万里茶道源点下梅村的将军令大红袍以百年底蕴和卓越品质,成为了茶友们心中的“武夷茶王”,它不仅承载着武夷山的自然之灵,更凝聚了制茶人的巧思独运。而在这背后,离不开一位坚守匠心的传承人——范辉。
百年茶山走出制茶师
“人一生做不了很多东西,我只想把茶做好。”
1986年,范辉出生在福建省武夷山市的一座小村落——曹墩村。凭借得天独厚的自然环境和地理位置,百年来这里世世代代以制茶为业,是个名副其实的茶叶重镇。
从小泡在茶厂,于种茶、制茶的环境中熏陶长大,范辉顺理成章也走上了“制茶”这条路。而范辉的师父不是别人,正是他的父亲——武夷山赫赫有名的制茶大师“花师傅”。
“既然你要学做茶,那就要吃得了苦,熬得了夜,不然你就别学。”这是父亲教给范辉的第一句话,也就此成为范辉制茶生涯的座右铭。
在父亲的严格教导下,范辉继承了400多年的武夷传统制茶工艺,并将其践行在每日的制茶工作中。才刚二十出头,范辉就学成出师,得以在更大的茶厂平台施展拳脚。
“80后”的匠心传承与创新
见过范辉的人常说他有着与年龄不符的成熟。别看一副绿林好汉的身材样貌,却有一双制作武夷岩茶的巧手,工作起来细致又挑剔。
从制茶师开始,范辉逐步接触茶园的管理工作,从采摘、制茶、生产等一系列环节都严格把关,精益求精,茶叶出品也受到越来越多业内同行及社会客户的广泛认可。
“人一生做不了很多东西,我只想把茶做好。这些年许多设备被生产研发出来,也提高了制茶的效率,每家茶厂几乎都有一套半机械的流水线,这不足为奇。但是我们茶厂有一些数量稀少的单株茶树和一些名牌山场的好茶,着实是需要我们用古法手工去制作的,这一套不是客户来的时候作秀表演的,而是需要我们这些制茶人用老祖宗的手艺和工具,去把这些没有产量的好茶做到满意”。
武夷山第二代大红袍传统技艺传承人、国家高级制茶师、国家高级评茶师...历经二十载春秋的磨砺,范辉从一名青涩新手蜕变为当今资深的制茶大家。然而对于范辉而言,制茶不仅是一项技艺,更是一场永无止境的艺术追求,需要不断地学习和探索。在传统工艺的基础上,范辉大胆创新,勇于突破,将“古法”与“新韵”完美融合,逐步塑造出独具个人特色的制茶风格与理念。
而现在,范辉又将这份百年传承的制茶匠心融入将军令大红袍的品牌文化中。
范辉与将军令的茶艺革新之旅
随着武夷岩茶名声越来越响,市面上岩茶品牌层出不穷,为何范辉独独对将军令情有独钟?
只有真正了解大红袍的历史和文化,才能制作出真正的好茶。在范辉看来,将军令的品牌优势,关键在于其深厚的传承——不仅是技艺上的传承,更是文化上的积淀。
早在17世纪,一条始于武夷山下梅村的万里茶道悄然兴起。随后在晋商乔致庸的开拓下,这条茶路贯通南北,一路延伸至中俄边界贸易城恰克图,将军令也顺势而生。而下梅村作为万里茶道的起点,同样正是将军令的发源地。
如今品牌牢牢扎根武夷,承接起武夷山的百年历史底蕴,并且坚持茶叶原产地原料,背靠350年历史的老枞基地和400多年历史的上岩古茶园,使得茶叶品质得到了地理、气候、人文等多重保障。此外,将军令还拥有6000多平米的精加工基地和两个配套加工基地,具备业内领先的茶叶生产科研能力和万亩规模生产的条件。
对茶文化的坚持、制茶工艺上的传承与创新,这都与范辉的理念不谋而合。匠人精神碰撞匠心品牌,使得将军令大红袍的每一片茶叶,都蕴含着传承人的智慧和汗水,铸就了将军令品牌势不可挡的优势,成为武夷岩茶质与量双翼齐飞的最佳助力。
将军令大红袍不再仅仅是一款茶,更凝聚了武夷茶文化的精髓。范辉以匠人之心塑造将军令,将军令亦续写着匠人传奇。两者强强联合,共同展现出了中国茶文化的深厚底蕴与无限可能,未来也将把这份独特的岩韵和文化底蕴传递给更多的茶友,让世界品味到武夷山万里茶道源点茗茶。