每每提到酱香型白酒，总是让人立刻想到茅台，它醇厚的酱香口感总是让人欲罢不能。可是还有一种酱香型白酒，在口感上完全不逊色于茅台，被业内人士称为“小茅台”。它就是碧春酒，拥有无限接近茅台的口感，价格却显得十分亲民。

贵州碧春酒业有限公司前身是国营毕节地区酿酒厂，是由几家具有百年酿酒历史的老酒坊组建而成，这也为碧春酒后来的成功奠定了基础。而且碧春酒所在地毕节市五里坪，位于赤水河上游，赤水河因孕育了国酒茅台等美酒而闻名中外。

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20世纪60年代，根据周恩来总理的指示，国家轻工部指定贵州省轻工业研究所承担了扩大茅台酒产量的研究课题。拥有得天独厚条件的碧春酒成为首家试点企业之一，碧春酒成功提取了最接近茅台酒风味的13株种曲，再配合中科院给的3株种曲，不断丰富、完善菌种族群，成功研发出保密酒曲。继承了茅台酒的血统，为碧春酒奠定了正宗的酱香基调。

此外，在酿造工艺上碧春酒厂传承“12987”古法工艺，并在茅台酒酿造工艺基础上，不断对酿酒工艺深入研究、改进，细化了30道工序和165个工艺。将高效、稳定的酿酒技术运用于基酒生产的每一个环节，并斩获国家「一种新型酱香酒酿造方法」的发明专利。而且，碧春酒的酿造工艺，具有“三高、三低、三多、一少”的特点，这意味着同产量的酒需要更多的原粮，酿造出来的酒也更为稀缺。

在这样特殊背景之下，碧春酒的成立与发展跟茅台有着千丝万缕的关系，正是当年的易地茅台实验造就了今天的碧春酒。作为国家保密酒企，碧春酒将继续利用好这样的优势，通过不断地创新改进，努力酿造出更正宗的酱香白酒。