酒文化源远流长,在我国婚礼、宴会、商务会议等重要场合中,都离不开酒。可以说喝酒是一种社交,能够增进人际关系、加强友谊。我国有十二种白酒香型,其中酱香型白酒工艺复杂、耗粮高、周期长、酿造环境苛刻、香味成分复杂,颇受大众欢迎,在市场上呈现出稳步增长的趋势。

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提到酱香型白酒,就不得不提碧春酒,碧春酒是贵州酱酒文化代表之一,与茅台、董酒并称为贵州三面红旗。碧春酒业始建于1969年,由几家百年酿酒作坊合并而成,其建厂历史最早可以追溯到1951年,是名副其实老牌的国酒企业。

20世纪60年代末,国家轻工部指定贵州省轻工业研究所承担了扩大茅台酒产量的研究课题,酒厂成为首家试点酒企之一,并引入了从茅台酒发酵微生物里提炼出的种曲、种菌、酵母等,成功继承了茅台酒血统。因此,当年业内人士称碧春为“小茅台”。到了七八十年代更是成为风靡贵州的酱香型白酒,被称为三春四窖之首。

进入二十一世纪,碧春酒努力做大做强,不仅获得了贵州省“守合同、重信用”单位、“贵州省著名商标”等称号,还被评为了“贵州省最佳信用AAA级企业”。更值得一提的是,碧春酒业恪守时序,坚持慢工每一步巧妙考量、细致把握,并不断细化和提升酿酒工序、工艺,2016年斩获国家“一种新型酱香酒酿造方法”专利,这为酒业的发展奠定了扎实的基础。

在接下来的发展中,碧春酒业会继续秉承着“致敬茅台,靠近茅台,学习茅台”的宗旨,不忘“为经销商酿造一瓶好卖的酒,为消费者酿造一瓶好喝的酒”的初心,用匠心打造高品质酱香型白酒,让更多的人品味到碧春酱酒,感受酱酒文化。