连日来，四川省南充市顺庆区市场监管局持续开展“网红”餐厅食品安全整治行动，进一步加强餐饮行业监督管理，规范辖区“网红”餐厅食品经营行为，切实保障群众“舌尖上的安全”。
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“店员多少人？从业人员健康证是否齐全？”行动中，执法人员围绕餐饮店主体资格、操作间卫生状况、设备设施、餐具清洗消毒、索证索票、加工制作过程和从业人员健康管理等关键环节进行检查，要求餐饮店做好卫生工作，保证食品安全。如遇问题严重的，要求其立即进行“搬家式整改、装修式提升”。同时，加大《中华人民共和国食品安全法》等法律法规宣传力度，督促经营者严守食品安全底线，严格规范经营，确保食品安全主体责任落实到位。
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“‘网红’餐厅顾名思义就是在美团等网络平台人气榜、必吃榜、好评榜排名靠前的餐饮店，以随机抽查形式，督促‘网红’餐厅经营主体，落实食品安全主体责任，营造人人参与、助力餐饮服务品质升级的良好氛围。”顺庆区市场监管局中城市场监管所工作人员柏海林介绍，此次行动将持续到11月底，整治内容包括餐饮经营单位是否办理《食品经营许可证》或《食品小经营店备案证》，食品安全管理制度是否健全、落实，食品原料采购索证索票情况，加工场所及过程卫生情况，从业人员个人卫生情况，食品添加剂使用情况，“制止餐饮浪费”工作开展等7个方面。（胥程）