小伙伴们好，欢迎各位来到双合特色美食教程，我就是广西双合公司的小双“双合味道 用心酿造”今日给大家带来了几个生活中美食制作方法，这些特色美食都是备受大家的喜爱，并且是比较常见的特色美食。每天用普通食材，做出最美味的菜品。也希望今日的美食可以为你带来一整天的开心。
最先第一道是芋儿鸡，杀鸡拔毛、刮芋头，通过炒、焖、炖，迅速一锅喷香的芋儿鸡出锅了！那颜色隔着屏幕都懂一定特别好吃
第二道是双合香糯糟辣酱，看这个外观，我觉得一定十分下饭菜吧！假如再来一碗粥真的是最佳搭档。
第三道是鸭蛋黄芋头，作法很简单，将芋头隔水蒸熟切割成条裹粉，再将鸭蛋黄炒冒油，倒进芋头煸炒两三分钟，匀称裹鸭蛋黄就可以出锅了。
第四道是芋头薯条，切成片后煮熟加小麦面粉揉成面糊后，再变成一片片很薄的面饼，放进烤箱里烤制，公布后便成为了薄脆的芋头薯条。第五道是地瓜黑凉粉蛋，哎哟！想不到芋头还可以作出这么好看的特色美食，这舍得吃下去吗？
第六道是野山椒第七道是炝炒麦菜，作法比较简单，虽然我们这儿吃油麦菜的人少，但深冬情况下看绿色蔬菜真就特舒服，很有食欲的感觉了。
做糟辣椒没放白酒可以嘛？
初次糟辣椒一定要放白酒，一是提鲜增香，二是防腐蚀除菌。
糟辣椒里摆的凉白开水或檽米汁不具有防腐蚀除臭，独立做不了糟辣椒。白酒可以有效消灭病原菌，使糟辣椒的温开水或檽米汁不腐坏。白酒还能给糟辣椒提鲜，提升糟辣椒口感。因而糟辣椒务必放白酒。,做糟辣椒需放白酒才可以，一是为了能进味，更是为了除臭。
老干妈糟辣椒与普通剁椒的差别？
剁椒和糟辣椒不一样，关键是选择的原材料不一样。剁椒的原材料是七星辣椒，糟辣椒的原材料是鲜红色辣椒。
剁椒，别名剁辣椒、腌菜坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，要以红鲜七姊妹辣椒、食用盐等作为原材料制作而成的一种能直接食用辣椒产品，味辣而鲜咸，口味侧重。是七星椒切碎了之后放盐、蒜头、姜片翻拌，变大缸里腌一段时间，也就成了美味可口、微生物冷藏、无防腐剂的天然绿色有机食品。
糟辣椒其做法为：采用肉质地结实、甜味不过重的鲜红色辣椒清洗去蒂、晾晒水份再加上新鲜的姜片、蒜头（削皮）、嫩姜放进木桶（木盆）选用特制宰刀宰碎，边宰边翻宰成均匀5mm厚为尺寸，随后腌渍成的。
双合味道 用心酿造！