厦门新店：轮渡附近也能吃上周正了，鱼骨熬白汤，少油肉嫩汤也鲜

在厦门，吃水煮活鱼必须要提到的“周正”了，从岛外杏林起家，到现在遍布岛内外33家直营店，真的是家喻户晓了。

近日在轮渡附近也开了一家新店，就位于鹭江道上，门面不大，但内里却别有洞天。二层楼，有包厢也有堂食。入口是海鲜柜，各种鲜活鱼获可以现点现杀。

以一道水煮活鱼起家，鱼都是现点现杀，需要等待一会。辣度可选，适合各种口味的人群。这次点了一个小份的乌鱼，没有小刺，鱼肉Q弹爽口，带着微麻微辣。配料也很丰盛，尤其是黄瓜条，爽脆可口。汤底是鱼骨熬制的，少油汤也鲜，可以喝的哦！

泡椒田鸡也是镇店招牌，肥嫩的牛蛙腿，看了就很诱人。

在店内也能吃上厦门名小吃土笋冻，并且这里的土笋冻可是老字号阿德土笋冻供应的。“虫子”特别肥美，他们家真材实料，不加明矾，要趁“凉”吃，不然容易化水哦。

头水紫菜上市的季节，必须来一锅头水紫菜煲，加入了大个的海蛎，更是一锅鲜。

小炒拆骨肉荷包蛋，带着锅气的家常菜特别下饭，拆骨肉有较劲，荷包蛋滑嫩，老少皆宜。

主食来一份香草碎牛肉炒饭，米粒颗颗分明，带着独特的香草气息。

一碗简单实在的杂贝丝瓜汤刚好去油解腻，在秋燥的节气也特别适合。

从1996年创立至今，周正已经走过了28年历程，一道水煮活鱼受到老饕们的青睐。鱼骨熬白汤，少油肉嫩汤也鲜。

鸭鸭带你吃：

周正水煮活鱼（轮渡店）

地址：思明区鹭江道160号