浣熊太多干脆吃掉！德国屠户推「浣熊香肠」卖翻 味道口感曝光

浣熊由于外表可爱，被不少人当宠物饲养，然而浣熊一旦被放生到野外，就会变成强势的入侵物种，德国境内就因为浣熊繁衍过多，导致当地居民困扰，也危及生物多样性，一家香肠制造商突发奇想，将浣熊制成香肠、肉丸等肉品贩售，结果出乎意料大获好评。

根据美国CNN报道，屠户迈克尔2022年在柏林郊区开了一间肉品专卖店，某日他突然萌生了一个点子，由于浣熊在德国造成严重破坏，被德国人当成害兽捕猎，然而许多人杀死浣熊后「只是单纯丢弃」，他认为浣熊应该可以有其他用途，例如制作成食物。

迈克尔在得到官员的同意后，开始尝试加工浣熊肉，他最初是将浣熊肉制成肉丸，没想到「浣熊肉丸」意外受到饕客欢迎，甚至成为了肉品店的热门商品，他因此马不停蹄进行研发，并开始透过网路进行销售，如今他的肉品店已经推出了7种浣熊肉产品，包含浣熊香肠、浣熊午餐肉等。

迈克尔说，「我们是欧洲唯一贩卖浣熊肉品的地方」、「人们（客人）来自世界各地，甚至还有人会开车150公里上门消费，顺便来一趟一日游，只因为他们想尝尝看浣熊肉」。他还指出，浣熊肉不仅是一种新奇的东西，味道也很赞「它很受欢迎，我从来没有听人说过它很恶心或不能吃，几乎每个人都喜欢它」。

迈克尔进一步形容，浣熊肉的味道跟其他动物的肉类区别不大，也没有过于特殊的味道（例如羊骚味），口感部分相较其他肉稍微软一些，「如果你吃了2根香肠，你就会知道哪一个是浣熊肉做的，但若事前不知道是浣熊肉，你就几乎不会意识到（香肠）有不一样」。

迈克尔经营的肉品专卖店如今因为浣熊肉品爆红，甚至成为了当地热门的观光项目之一，也为德国政府提供了一项解决浣熊泛滥的参考方法。