这家鸡架店做没难度的酥油饼，酥脆清香，食客：冬季早餐要有能量

提起酥油饼，只要有点厨艺的小伙伴恐怕都会做这道美味小吃吧，可现在的生活节奏如此快，很多年轻人又犯懒，久而久之，大家都在外面的餐厅用餐了。

最近小编发现了一家叫做麻辣宣言的鸡架店，老板是一位东北大妈，她不仅做美味且口味多样的鸡架，有蒜香、薄荷、咖喱的，更是在早餐主打酥油饼，食客上班前总爱买点儿带走，他们都说“虽然这款小吃做起来没难度，不过大妈做得分量足、非常实在，让人吃了觉得一天都充满了能量。冬天嘛，还是要有能量。”

鸡架店搭配酥油饼的想法来自于大妈对于生活的观察，因为她发现北方人的早餐可能还是主要以解饱为主，而且大家本就有菜搭配饼的美食传统。酥油饼的制作很简单，醒面、和面、揉面、擀面皮，进行煎炸等步骤，这看起来简单的几个词语背后，是对所用食材、配料的熟悉程度。

刚开始时，油经常放多，这样会导致酥油饼的酥脆程度降低且吃起来略显油腻，于是大妈就进行改进。有时和的面不软，导致饼牛筋、咬不动，接着又改动。就这样循环往复好多次，才满意，食客品尝后，纷纷来捧场。

手撕鸡架与酥油饼的搭配，成了当地食客喜爱的美食之一。

其实很多事情都是看起来简单，但真正做起来却不容易。我们需要不断尝试，用实际行动代替想法，这样才会取得进步。我们也相信有了大妈的坚持，她的鸡架店会越来越红火，也期待她能发明更多的菜品。