提起酥油饼,只要有点厨艺的小伙伴恐怕都会做这道美味小吃吧,可现在的生活节奏如此快,很多年轻人又犯懒,久而久之,大家都在外面的餐厅用餐了。

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最近小编发现了一家叫做麻辣宣言的鸡架店,老板是一位东北大妈,她不仅做美味且口味多样的鸡架,有蒜香、薄荷、咖喱的,更是在早餐主打酥油饼,食客上班前总爱买点儿带走,他们都说“虽然这款小吃做起来没难度,不过大妈做得分量足、非常实在,让人吃了觉得一天都充满了能量。冬天嘛,还是要有能量。”

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鸡架店搭配酥油饼的想法来自于大妈对于生活的观察,因为她发现北方人的早餐可能还是主要以解饱为主,而且大家本就有菜搭配饼的美食传统。酥油饼的制作很简单,醒面、和面、揉面、擀面皮,进行煎炸等步骤,这看起来简单的几个词语背后,是对所用食材、配料的熟悉程度。

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刚开始时,油经常放多,这样会导致酥油饼的酥脆程度降低且吃起来略显油腻,于是大妈就进行改进。有时和的面不软,导致饼牛筋、咬不动,接着又改动。就这样循环往复好多次,才满意,食客品尝后,纷纷来捧场。

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手撕鸡架与酥油饼的搭配,成了当地食客喜爱的美食之一。

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其实很多事情都是看起来简单,但真正做起来却不容易。我们需要不断尝试,用实际行动代替想法,这样才会取得进步。我们也相信有了大妈的坚持,她的鸡架店会越来越红火,也期待她能发明更多的菜品。