大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香辣毛豆炒肉
准备食材: 瘦肉、毛豆、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切条，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净毛豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，再捞出沥干水分备用，
3、切好青红椒和蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒和毛豆一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜。
5、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
腐竹烧肉
材料：五花肉 500克；干腐竹 100克；生姜 适量；大葱 适量；大蒜 适量；料酒 适量；生抽 适量；老抽 适量；冰糖 适量；盐 适量；食用油 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备腐竹：将干腐竹用温水浸泡约30分钟，直到软化，切成段备用。
2. 处理五花肉：五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块，生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。
3. 焯水：锅中加水，放入五花肉和几片姜，加入料酒焯水，去腥味。煮沸后捞出，冲洗干净，沥干水分。
4. 炒糖色：锅中加入适量食用油，放入冰糖，小火加热，搅拌至糖融化并变成金黄色。
5. 翻炒肉块：将焯过水的五花肉放入锅中，快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色，表面微焦。
6. 调味：加入生抽、老抽，继续翻炒至肉块上色均匀，然后加入大葱、蒜瓣炒香。
7. 加入腐竹与炖煮：加入泡软的腐竹，倒入适量清水（没过食材），大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟，至肉质软烂，汤汁浓稠。
8. 调味与收汁：最后根据口味加入适量盐，开大火收汁，至汤汁浓稠即可盛出享用。
炸藕盒
用到：莲藕、肉馅、葱姜、料酒、食盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、老抽、面粉、淀粉、食用油
1、莲藕去皮后切片，肉馅和葱姜全部切末，混合好以后在里面加入料酒、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、老抽调味，充分搅拌均匀。
2、下面将面粉和淀粉1：1混合，然后往里面来上3滴食用油，随后往里面加水，调制成面糊。随后往藕片中夹上肉馅，然后稍微按压一下，随后倒在面糊中，搅拌均匀。下面往锅内倒油，烧热后下入藕盒小火炸，炸到色泽金黄后，出锅开吃！
红豆莲子汤
食材：红豆，莲子，红枣，板栗，百合，冰糖;
做法：
1、把难煮熟的红豆、莲子先用清水浸泡，给它泡发后清洗干净。板栗去壳切成小块。百合掰成小片清洗干净;
2、锅内倒水，把红豆、莲子、红枣、板栗、冰糖倒进去煮制，煮到莲子熟后就可以了，然后把百合放进去煮，将百合煮熟变透就可以出锅了;
虾仁豌豆
食材:青豆、胡萝卜、鸡蛋和虾仁
1、将大蒜切成末备用，虾仁加入半勺生抽、十毫升料酒和少许白胡椒粉，以及适量淀粉进行腌制。
2. 将豌豆和胡萝卜放入水中，适量添加油和盐，焯水后捞出。
3. 锅中放少许油，倒入蛋液煎至定型后打散，装盘备用；
4. 热锅加油，放入蒜末炒香，接着加入虾仁翻炒至变色，再放入豌豆与胡萝卜。随后，加一小勺盐，倒入鸡蛋，并撒上少许黑胡椒粉翻炒均匀，即可完成。
白萝卜猪心汤
食材：猪心：1个，白萝卜：1根，枸杞：10克，姜片：3片，盐、料酒适量
步骤如下：
1. 猪心清洗干净后切开，去除血污，用清水浸泡10分钟。将猪心焯水，捞出洗净备用。白萝卜去皮切块，枸杞用温水泡软。
2. 锅中加水，将猪心、姜片和料酒放入，大火烧开后转小火煮40分钟。
3. 加入白萝卜块继续煮20分钟，最后放入枸杞煮5分钟，加盐调味即可。
山药母鸡汤
食材：山药1根，母鸡1只，香菇6个，姜， 盐，胡椒粉，葱
做法：1菜场买回来的母鸡清洗，切块，放进热水里焯水，去掉血末，沥干水分
2炖锅里加入温水，放进母鸡肉块，加入姜片，大火炖煮
3山药去皮，切滚刀块，新鲜香菇清洗， 对半掰开
4鸡汤煮沸后，加入山药块，香菇，中小火慢炖
5让食材煮烂，鸡肉煮熟起锅前， 加入盐， 胡椒粉， 葱花即可。
芹菜炒虾仁
材料：芹菜1斤、虾仁10几个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、淀粉适量、
做法步骤：
1.把芹菜摘去叶子不用，再把芹菜洗净，把较粗的茎部，用刀拍一下，再把芹菜斜刀切成段。
2.虾仁挑去虾线洗净，在虾背处片一刀，把虾仁放在盘内，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再加入少许淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的虾仁吃着不腥，而且滑嫩。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐和几滴油，下入芹菜焯水，水开后，煮1-2分钟，把芹菜煮至颜色变深绿。芹菜焯水时，在水中加入少许盐和几滴油，会使芹菜颜色变得更翠绿。
4.把芹菜捞出后，马上放到冷水中投凉，使芹菜迅速降温，这样可以保持芹菜脆嫩的口感，而且颜色也不会变黄，把芹菜捞出，沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入姜末和蒜末爆香，再下入虾仁翻炒1-2分钟，将虾仁炒至颜色稍变红。
6.下入芹菜一起大火翻炒均匀，再加入盐，鸡精翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，快速翻炒几下，盛出装盘即可。一盘清淡可口的芹菜炒虾仁就做好了。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。