既上次的泡芙后又分别做了虎皮、雪媚娘这些酱料和虎皮的融合度很高吃起来非常糯搭配上Q弹的雪媚娘 也是一绝配方有部分更改
【香草外交官卡仕达】用不完蛋黄50-53克｜糖27克｜牛奶211克｜淡奶油53克｜黄油7克｜玉米淀粉5克｜低筋面粉13克｜香草荚13-15cm大概一半
1⃣️蛋黄➕2/3糖搅打至微微发白，加粉类混合均匀
2⃣️锅中➕牛奶、淡奶油、1/3糖、香草荚煮沸
3⃣️煮沸的液体缓缓倒入蛋黄中，一边到一边搅拌至均匀
4⃣️过筛一遍，把香草荚的皮过筛出去，重新倒回锅中，开中小火不停搅拌，好的状态大概你感觉刚开始黏稠到后来有点流动性的状态
5⃣️煮好后加入黄油搅拌均匀，保鲜膜贴面冷藏，彻底冷却后，用蛋抽搅打丝滑，取180克卡仕达（30克蛋黄的卡仕达是正好的，160克淡奶油打发至酸奶状分次拌入）-
【芋泥】差不多做150克的也行生荔浦芋头200克｜淡奶油70克｜炼乳22克｜糖10克｜黄油10克｜紫薯粉适量1️⃣芋头蒸熟，加入上面材料，混匀，不够甜就在加5克糖-
【咸蛋黄流沙】用不完 可以*0.7去做熟的过筛后的咸蛋黄碎70克｜淡奶油105克｜细砂糖20克｜玉米淀粉3克｜奶粉10克｜橘黄芝士粉2克｜芝士片10克｜黄油5克
1️⃣除咸蛋黄碎以外，加入锅中，小火煮至黄油芝士片融化
2️⃣加入咸蛋黄碎混匀，继续小火煮至黏稠，挂刮刀，但是还是流动的，用料理机打细腻，冷藏备用-
【紫米馅料】还剩点血糯米100克｜水180克｜炼乳10克｜盐0.3克｜糖15克｜奶粉10克｜椰子油10克1⃣️蒸35分钟 ，加入以上材料，搅打出黏性即可-
【关于其他问题】
1️⃣组装 我做了两次，一次用的450克吐司模具，太大了，层次过多，口感混杂，第二次用的霜鸟小号的磅蛋糕模具，非常的合适，层次分别是：虎皮、芋泥、糯米馅、虎皮、咸蛋黄流沙、香草卡仕达、咸蛋黄流沙、芋泥、少量糯米、虎皮，少量香草卡仕达、在沾上肉松冷藏一夜在切开，如果觉得滑可以冷冻一下，再切，会更方便
2️⃣关于虎皮的操作建议在图上，雪媚娘选择自己常用的配方就可以，上面这些材料我做了一个虎皮外加7个雪媚娘
