其实这是2022年到2023年禽流感的后遗症罢了，台湾省当局轰炸式下单，报复式扩充产能的结果。
2023年台湾出现26例禽流感，大量鸡和鸡蛋被销毁，导致全台湾鸡肉和蛋的缺少，更关键是鸡蛋的缺少。台湾人喜欢吃鸡蛋，没有卤蛋的话是不能下饭的。在这种背景下，台湾畜牧业囤积了大量的鸡，扩充产能保证全台湾不再遭受蛋荒。台湾做了双管齐下的准备，一手提高台湾养殖场能力和产能，另外就从海外疯狂进口鸡蛋，从遥远的巴西到就近的越南，宁可从美国和土耳其进口，就是不从近在咫尺的大陆进口。
从政策来看，这想法是好的，不能在一棵树上吊死，双管齐下，多条道路保证鸡蛋供应。可到了2023年的10月就尴尬了：鸡蛋太多了，台湾完全消耗不来。有道是一朝被蛇咬，十年怕井绳，台湾当局为了保证台湾鸡蛋供应，采取的是不要命的扩充和轰炸式下单，完全不考虑台湾是否能够消耗这么多家禽和鸡蛋。哪怕是需求减少，仍然是不要命一样的轰炸式下单。
2024年台湾提高了禽流感检测能力，迄今为止禽流感没有发生，这就导致扩充的产能出现爆炸式生产。然而在明明已经饱和的状态，台湾当局仍然拼命下单，在去年六月已经控制禽流感的情况下，光从巴西一地就进口了8800万颗蛋。台湾省农业部门没有公布进口鸡蛋的数量，但有台湾媒体声称去年一年台湾至少进口了1.6亿颗鸡蛋，月进口暴涨十倍。台湾不过2400万人，1.6亿颗鸡蛋足够一个台湾人分到六颗。听起来是没什么问题，可有一点大家别忘了。这1.6亿颗鸡蛋要是同时进来，台湾该怎么办？台湾是否有能力存储这些鸡蛋？回答很简单：没有，统统不考虑。
据说台湾储存了近1000万颗鸡蛋接近过期和已经过期，台湾农业公司仓储费就是一大笔钱，赔的是一把眼泪一把鼻涕的。就这样的情况下，台湾当局仍然在下单。然而在2023年9月，台湾农业部门突然认领5400万颗进口鸡蛋过期，所以台湾进口鸡蛋过期数字恐怕远远超过外界想象。
现在台湾南部养殖场和农业公司为了清库存，几乎以白菜价出清，就这样都出现卖不动的情况。超市鸡蛋价格比批发价还要便宜，台湾农协表示能卖出去一个是一个，能卖出去一盒是一盒，能卖出去一箱是一箱。此情此景真的是挥泪大甩卖。