最近降温，腾冲文旅推荐吃这道菜~

板栗

经历了春天的雨露滋润

夏天的阳光照耀

在秋天迎来了它的成熟时刻

栗子圆润饱满

色泽棕红

还散发着淡淡的木质香气

握在手中

能感受到大自然赋予的温度与力量

栗子的吃法很多

但我最爱栗子焖肉

栗子焖肉的做法也很简单

将板栗煮至7成熟后剥皮

五花肉焯至半熟后切成块

然后，炒制上色

锅热后倒油

放入白糖小火熬至金黄色

倒入五花肉

不停地快速翻炒

使其均匀裹上糖色

再放入姜片、蒜片等翻炒出香味

紧接着调味焖煮

倒入适量料酒去腥

加入酱油、盐

八角、桂皮、香叶等调料

翻炒均匀后加入适量的水

焖煮一段时间后

将板栗放入锅中

继续焖煮约20-30分钟

让板栗充分吸收肉的香味

也让肉更加软烂入味

最后收汁出锅

栗子软糯香甜

肉酥烂入味，肥而不腻

栗子的香甜与肉的鲜美

在舌尖上绽放

让人回味无穷

文图 | 杨彩娥