韭菜”又称神仙草。早在三千多年前，我国先民就开始种植。
《本草纲目》有记录：1、 “饮生汁，主上气，喘息欲绝，解肉脯毒”，即生韭菜汁可以治疗气逆、呼吸困难，还能解肉毒。2、“煮汁饮，止消渴、盗汗”，煮韭菜汁饮用可以治疗消渴症（糖尿病）以及盗汗等病症。
现代营养学研究：1、韭菜富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质等。2、其纤维素含量也较高，可促进肠道蠕动，预防便秘。
另外韭菜有很好的保健功效：
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有很好补肾起阳作用。
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。（资料来源网络，仅供参考，如有不适请就医。）
韭菜虽好，但种植却是难题。因为虫害在其根部，灌根之药杀了虫也随韭菜吸收进入体内，难以去除。在蔬菜中属于最难去除农残的一种。坤健公司成立了院士研究院，用了近4年时间，攻克了农残为零的难关。出口日本的500多项检测指标均合格且优良。坤健人的努力志在让老百姓吃到廉价且无农残的韭菜。
日前，坤健生物固镇近200亩无农残韭菜基地迎来丰收期，工人们正忙着收割、摘捡、捆绑、入筐，装车。这些绿色健康韭菜通过500项农药含量检测，不仅在国内市场畅销，还备受国际客商青睐。目前已有韩国、日本等地客户来到基地抢收坤健无农残韭菜。
在食品安全日益成为公众关注焦点的今天，农产品中的农药残留问题无疑是一个亟待解决的重要课题。为了确保消费者能够享用到安全、健康的农产品，安徽坤健生物科技有限公司积极响应十四五国家发展绿色循环经济的号召和市场对绿色食品的需求，成立院士研究院，利用厨余垃圾、农村秸秆垃圾、果蔬垃圾等有机物原料自主研发出“坤健”有机生物肥，彻底取代化肥农药的使用，真正做到产品无农残！
坤健无农残韭菜固镇基地从播种到收割，全程不使用农药和化肥，真正实现绿色无农残种植。坤健之所以能够实现无农残种植，得益于自主研发的韭菜专用有机肥。该肥采用优质鸡粪为主要原料，辅配植物秸秆、动物源氨基酸，经过生物技术手段加工而成。它不仅能够完全替代化肥农药，同时有利于提高韭菜的品质和产量，还能改良土壤结构，促进根系生长，实现农业可持续发展。坤健生物种植的无农残韭菜已经通过了307项农药含量检测，检测结果均为零，符合出口国际标准，据了解，坤健生物的无农残韭菜已出口到多个国家，获得了海外客户的一致好评。这不仅为坤健生物走向国际市场奠定坚实的基础，也为中国绿色生态农业种植在全球市场赢得了赞誉。
未来，坤健生物将继续坚持走无农残农业种植模式，不断推进农业生态循环系统的打造，为中国现代化农业发展贡献力量！