前言：10月，别忘吃“秋天第一鲜”，10元5斤，食用期很短，现在正当季
每年10月份，正是滋补身体的好时候，此时多吃一些蛋白质丰富的食物，可以有效的提高身体的免疫力。而每年10月份，我都受邀来到大哥家玩10天左右，可别说葫芦岛不仅空气好，而且好吃的海鲜太多了，每天最高兴的时候就是和大哥一起去逛各种海鲜市场。而自己去海鲜市场，不仅可以买到最新鲜的海鲜，而且还特别廉价。而有一种海鲜，很受当地人的喜爱，每次去早市时，每个人都会围着买5斤，它就是被誉为秋季第一鲜的“小扇贝”。
每年10月份，正是小扇贝大量上市的时候，因为量太大，所以价格也便宜，早市到处都是10元5斤的小扇贝卖。把这些小扇贝买回家后，用它炖各种菜也很鲜，把它蒸着吃更鲜。大家可别小瞧小扇贝，它的营养价值一点都不低，据研究，扇贝具有滋阴、补肾、明目、健脑等功效，同时扇贝中还含有对人体极为有益的欧米伽3脂肪酸，这些物质可以降血脂、软化血管，所以中老年人可以适当的多吃扇贝。而每年过了10月份，扇贝的口感和鲜味变差，价格也会上涨，所以扇贝的食用期很短，趁着现在正当季，大家可以多买一点吃。
而在吃扇贝前，我们要了解扇贝哪些地方可以吃，哪些地方不能吃，因为有不少人每年因为吃扇贝，导致食物中毒。扇贝中的可食用部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用，这里面有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙。而扇贝必须要彻底烹饪熟才可以吃，因为贝壳类食材容易感染诺罗病毒和霍乱弧菌，从而导致食物中毒。接下来我就分享2种扇贝最好吃的做法给大家。
第一种吃法：扇贝炒韭菜
扇贝炒韭菜是又香又鲜的一道菜，每次没食欲时，炒上一盘伴着米饭吃，食欲大开，如果您最近食欲不好，或者想吃有味道的菜，一定不要错过这道扇贝炒韭菜。
【食材准备】：扇贝2斤、韭菜350克、食盐、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：把扇贝冲洗干净后放入蒸锅中，然后大火将扇贝蒸5分钟即可关火，接着把扇贝里面的扇贝柱取出来即可。
第二步：把韭菜洗净后切成2-3厘米的段状，然后锅中放入适量油，等油温烧到5成热后，把韭菜和扇贝柱全部放入锅中，大火将它们炒到断生后，撒上一点食盐，继续炒七八下即可起锅食用。
第二种吃法：蒜蓉粉丝扇贝
蒜蓉粉丝扇贝和蒜蓉生蚝一样，都是非常滋补解馋的一道菜，自己在家蒸上一锅，不到10元钱，而且每个人都能过嘴瘾。
【食材准备】：扇贝8-20个、粉丝100克、大蒜末100克、蚝油、蒸鱼豉油、食盐、小米椒、青椒、葱花、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：首先将贝壳外面的壳刷洗干净，然后将扇贝掰开，去除黑色的内脏，然后再把扇贝里面的泥沙都冲洗干净，接着把粉丝放入冷水中泡软备用。
第二步：锅中放入适量油，等油温烧到4成热后，把大蒜末、小米椒末、青椒末、全部放入锅中，炒1分钟后关火，接着再把蚝油、食盐全部放入蒜蓉中搅拌均匀。
第三步：把扇贝放入蒸格上，然后铺上一点粉丝和一点蒜蓉酱，接着放上几个小米椒，最后盖上锅盖，大火蒸5分钟后，撒上一点葱花即可食用。
10月，别忘吃扇贝，它是“秋天第一鲜”，10元5斤，食用期很短，现在正当季，不懂吃真可惜！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。