喜报！齐河这道美食上榜省级名单

喜报！齐河圣喜酱牛肉

上榜山东省“舌尖上的齐鲁”

百种乡村美食

近日，由山东省文化和旅游厅指导，山东省精品旅游促进会、山东省乡村旅游协会、山东烹饪协会共同举办的2024山东省“舌尖上的齐鲁”百种乡村美食评选活动发布，并推出了山东乡村美食地图，全省共评选出100道乡村美食，我县圣喜酱牛肉脱颖而出。

圣喜酱牛肉

圣喜酱牛肉制作技艺起源于清光绪十六年（1890年），迄今已有100多年的历史。荣获中国绿色食品认证、山东老字号、山东省优质农产品、山东名小吃等荣誉称号。其主要原料来自圣喜鲁西黄牛繁育基地，经过低温排酸，使之更有利于人体的吸收。腱子、胸口、肋扇等部位肉是制作“圣喜酱牛肉”最好原料，再辅以20余味天然名贵佐料，旺火煮1小时，文火煮制3小时，同时加入陈年老汤，停火再焖制3小时，捞出晾干凉透，成品色泽红润、肉质鲜嫩，切片浇汤食用营养价值更高。

整编来源：文旅齐河