进入金秋十月， 秋天的味道越来越浓，随着气温的逐渐降低，空气中的水分也有所减少，人们往往会感到口干舌燥、皮肤干燥、大便干结、流鼻血、咳嗽、上火等症状，这些都是“秋燥”惹的祸。因此，秋季养生重在滋阴润燥养肺， 我们的饮食也要随之调整， 多吃些应季食材来健脾养胃、润肺润燥， 来增强免疫力强身健体，为入冬打好基础。
俗话说， “秋天吃一宝， 中药不用抓”， 它就是“莲藕”，莲藕秋季正大量上市， 价格十分亲民，营养极其丰富，具有极佳的食疗功效，秋季要懂得忌嘴，少吃豆角、茄子等偏凉性的蔬菜，多吃莲藕等白色食物， 既能有效滋补身体、润燥养肺，还能缓解秋燥、增强免疫力。莲藕香甜清脆多汁， 还富含大量的膳食纤维， 多吃能清除肠道内的毒素和垃圾； 女人多吃莲藕还有利于减肥瘦身， 让皮肤更加光滑、细腻。
今天就用莲藕搭配木耳和腐竹制作一道一道爽口的家常小炒，木耳有着“肠道清道夫”的美誉， 具有很好的清肺、排毒等功能，秋天多吃能缓解因天气干燥带来的不适，润肠通便； 腐竹是豆制品的一种，浓缩就是精华， 高钙高蛋白，营养极其丰富，是补充优质蛋白质和钙质来源之一。 将三种食材搭配在一起炒， 脆嫩爽口，开胃解腻，清燥润燥又排毒，大人孩子都爱吃， 喜欢的朋友不妨试试。
【木耳腐竹炒藕片】
原料： 莲藕 1节 腐竹 1小把 黑木耳 1小把 葱花 少许 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 腐竹和黑木耳分别用冷水泡软备用； 2. 烧锅水加入少许盐， 先将泡软的腐竹放进锅中焯煮一分钟； 3. 再将黑木耳放进锅中焯煮两分钟后一起捞出备用； 4. 烧热锅放入少许油， 将少许姜末放进锅中煸炒香； 5. 加入准备好熬的藕片进锅翻炒几下； 6. 加入焯好的腐竹和黑木耳放进锅中翻炒几下； 7. 加入少许盐调味，翻炒均匀； 8. 最后撒入少许葱花即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 提前将腐竹和黑木耳用冷水泡软备用； 2. 炒莲藕片时加入少许姜末，有利于去除藕片寒性。