大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
红烧鲫鱼
主要食材：鲫鱼
调味料：食用油，香辣酱、白糖、老抽、生抽、啤酒、小葱、生姜、八角、青红椒，香醋。
操作步骤：1，鲫鱼清洗干净，打上花刀，然后加入食盐腌制一下，大约需要腌制半个小时左右，腌制过后的鱼在之后不容易粘锅，口感也好。
2，碗中放入切好的葱、姜、蒜、八角、青红椒、香辣酱、白糖、老抽、生抽和半瓶啤酒，将它们搅拌均匀备用。起锅烧油，油热放入擦干水分的鲫鱼，煎至两面金黄。
3，倒入调好的料汁，大火烧开后，再加入香醋，转小火焖煮10分钟，转大火收汁后即可出锅。
红豆蔬菜汤
食材：红豆、小白菜、火腿
1、红豆300克，清洗干净后加水提前泡发一晚。第二天倒入电饭煲中，再加一大碗清水，水量没过红豆，把红豆煮熟煮软。
2、火腿一小块，清洗干净切小丁，小白菜两颗，清洗干净后切丝，准备点葱姜蒜，小葱切葱花，大蒜切片，生姜切丝。
3、红豆煮好后倒出来，先放一旁备用。
4、起锅热油，下火腿炒香，接着把葱姜蒜也加进来大火爆香，倒入煮好的红豆，汤也一起倒进来，调味加一勺盐，一点点的鸡精，一勺生抽，接着大火煮开，最后加入青菜，拌匀后就可以关火了，出锅前撒点小葱花，好吃又好喝的红豆青菜汤就做好了。
丝瓜肉丸汤
准备食材: 丝瓜、瘦肉、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉剁成肉末，然后加入葱花、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜爆香，接着倒入丝瓜大火翻炒。
3、炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，然后把腌制好的肉馅揉成肉丸放入煮两分钟煮熟。
4、最后加入食盐和鸡精调味提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
冬瓜豆腐丸
所需食材：一块冬瓜，两个西红柿，少许水淀粉。
所需调料：1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉。
1、首先要准备一块冬瓜，然后再把这块冬瓜清洗干净，再用刀切成丝，这一点可以用工具来弄。接着把弄好的冬瓜丝放到碗中，再弄点盐进去，腌制十分钟。
2、十分钟后，把冬瓜丝里面的水分挤掉，然后放到一边。接着准备一块豆腐，把豆腐捏成碎再放到碗中，跟冬瓜放一起，然后把两个食物揉一揉。
3、中途加1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉，再把它们搅拌均匀，再搓成一个个小丸子，搓好了之后，就烧一锅的水，水开了，把丸子放进锅中，蒸10分钟。
4、趁这个时间切俩西红柿，再弄点水淀粉，然后起锅烧油，把西红柿水淀粉倒进去，慢慢地炖，炖差不多了把丸子倒进去就可以吃了。
酸辣包菜
食材：
包菜：1颗、蒜：5瓣、干辣椒：3个、生抽：1汤匙、陈醋：1汤匙、白糖：少许、鸡精：少许、盐：少许、食用油：适量
制作步骤：
1. 包菜洗净，切成块；蒜切末；干辣椒切段备用。
2. 锅中倒入适量油，加热至七成热，放入蒜末和干辣椒，炒出香味。
3. 倒入包菜块，大火翻炒至变软。加入生抽、陈醋和白糖，翻炒均匀。加入适量鸡精和盐，翻炒均匀即可。
香菇胡萝卜蒸鸡翅
准备食材: 鸡翅、香菇、胡萝卜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开放入大碗中，接着加入姜丝、葱段、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净香菇和去皮胡萝卜，然后分别切成薄片铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在上面，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十分钟左右，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
百合银耳汤
准备百合、银耳、红枣、枸杞、冰糖。
1、百合、银耳提前用水泡发，洗干净备用。红枣、枸杞用水泡10分钟，洗干净备用。砂锅里加入清水，大火烧开后转小火，把银耳用剪刀剪碎，倒入砂锅中搅拌均匀，小火煮半小时。
2、等到银耳汤变得很粘稠时，加入红枣、枸杞，继续煮半小时，汤汁已经非常粘稠了，加入适量冰糖搅拌均匀，即可关火出锅。没喝完的放凉后放进冰箱里保存，冷藏后口感更好，非常解暑。
西红柿肉沫炒鸡蛋
材料
西红柿：2个（中等大小）；鸡蛋：3个；瘦肉末（猪肉或鸡肉）：100克；生姜：2片；大葱：1根；盐：适量；食用油：适量；鸡精：适量（可选）；黑胡椒粉：适量（可选）
步骤
1. 准备材料：西红柿洗净切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；瘦肉切成末，生姜切末，大葱切段。
2. 炒鸡蛋：在锅中倒入适量食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋刚刚凝固，盛出备用。
3. 炒肉末：在同一锅中，加入适量油，放入生姜末和葱段炒香，然后加入瘦肉末，翻炒至变色。
4. 加入西红柿：将切好的西红柿块加入锅中，翻炒均匀，让西红柿出汁。
5. 调味：加入适量盐和鸡精，继续翻炒，使调味均匀地涂抹在食材上。
6. 合并食材：将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿和肉末混合，轻轻翻炒，使其充分融合。
7. 收汁：继续翻炒约1-2分钟，直到汤汁稍微收干，西红柿变得软烂。
8. 装盘：关火后，将炒好的西红柿肉沫炒鸡蛋盛入盘中，撒上黑胡椒粉增添风味（可选）。
9. 享用：趁热享用这道美味的西红柿肉沫炒鸡蛋。
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