日销4000+，徐行蒸糕迎来销售高峰

作为上海市非物质文化遗产，徐行蒸糕在嘉定人心中不仅是记忆里的老味道，还有着美好的寄托。重阳节即将来临，这两天，上海市级非遗项目徐行蒸糕传承人经营的老解蒸糕店又到了每年最忙碌的时期，一起去现场看看。

“猪油糕3个，白糖糕2个……”一早，位于李园菜场的老解蒸糕店门前便排起长队。筛粉，和上大把核桃、红枣、松子……点心师傅们忙得不可开交，热气腾腾的蒸糕一块接一块出炉。

“过来买两块白糖糕，家里老人一直吃这个口味的，一到重阳节就想吃。”张先生专程从马陆赶来，“不是特别甜，很糯，等到重阳节那天还要过来再买两块。”

为了避免排队，有的顾客特意选择工作日前来，却发现现场依然大排长龙。“之前路过的时候人很多，听朋友说这里的糕特别好吃，所以想买来尝尝。”顾客江女士说，“第一次买，选了比较热门的几个口味，准备带去公司和同事一起分享。”

据店铺老板、徐行蒸糕第三代传承人解荣光介绍，由于今年重阳节与国庆假期相近，自9月22日以来，店铺日均接收4000余个订单，客户不仅有嘉定、浦东、青浦等上海地区，还有北京、四川等外省市。

解荣光介绍，考虑到订单量增长明显，店内增派了20多名人手，并延长了营业时间，“从徐行、华亭等地聘请了20多位有经验的蒸糕师傅过来，这几天马不停蹄，每天从早上6点忙到晚上7点多。”

据了解，预计蒸糕售卖高峰期将持续到10月12日，价格与往年持平，想要品尝的市民可以错峰前往购买。

撰稿：秦建

摄像：徐宸逸

编辑：袁悦

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