时值金秋，硕果满枝，在山东省滨州市沾化区，30万亩沾化冬枣相继成熟。乡村田间地头、设施大棚及工厂车间处处可见繁忙的景象。围绕冬枣种植这项特色产业，沾化已形成集生产、销售、研发、物流、加工、电商和旅游于一体的产业集群，展开了一幅乡村振兴新“丰”景。
脆甜的沾化冬枣熟了。
抓育种，抓产业，沾化冬枣提质增效
沾化地处黄河下游，多盐碱地，这种环境很适合冬枣栽培。“在不同的地块上种出来的冬枣品质和口味都不一样，盐碱地里结的冬枣口感最好，不愁卖。”黄升镇大新村的枣农姜海波说，“在冬枣管理上，我们施有机肥，不打激素，让它自然生长、自然成熟。”
多年来，沾化把这种脆甜可口、营养丰富的特色鲜果产业当作富民产业来抓，闯出了品牌。沾化冬枣先后入选国家地理标志保护工程实施名单、世界军人运动会直供水果、首批“好品山东”品牌名单，并荣获中国驰名商标、第二十届中国绿色食品博览会金奖、山东省省长质量奖提名奖等37项殊荣。
多年来，为了把农家庭院里的几棵“稀罕树”发展成富民产业，沾化区下足了大力气，依托“沾化冬枣产业技术研究院”省级研发平台、“博士后科研工作站”国家级研发平台，大力开展“种业提振”行动，提纯复壮原生代，培育推广优势品种，选育研发新品种。目前已拥有“沾冬2号”“早冬1号”“沾冬3号”等10余个特色品种，为枣农种植提供了丰富的种质资源。
2021年—2023年，沾化大力实施“双增双提”工程，推动沾化冬枣产业提质增效，同时实施沾化冬枣全额贴息“大棚贷”政策，每亩冬枣园可贷款1.5万元，区财政全额贴息2年，助力群众增收，让冬枣这棵“富民树”更加枝繁叶茂。
滨州市沾化区冯家镇冬枣园内，冬枣大丰收。
历经40年的静心耕耘，沾化创造了从56株“庭院枣树”到30万亩“冬枣园林”的鲜果神话，年产量稳定在6亿斤，2023年产业产值突破55亿元，小小枣果成为富民强区的“致富果”“幸福果”。
市场广，加工忙，每颗冬枣都有价值
脆甜可口的冬枣，不仅“甜”了国人的口齿，还“甜”到了海外。十一假期来临前，25吨冬枣从山东省滨州市沾化区大高镇玉华果蔬进出口有限公司出口，前往加拿大。
“今年我们已经拿到2000吨的海外订单，这几天很多客户还在追加订货。”公司总经理牟新安说，沾化冬枣通过了近200项检测指标，成功出口美国、加拿大、荷兰、新加坡、泰国等17个国家和地区，预计今年可实现出口创汇1000万美元。
鲜果热销的同时，冬枣深加工和乡村观光游也成为当地新的经济增长点。
这几天，滨州尚亿食品有限责任公司（以下简称“尚亿公司”）生产车间内的工人正在加急炒制冬枣馅料。“工人一直在赶进度、忙订单，我们会让更多人品尝到沾化冬枣的美味。”尚亿公司生产总经理王颂爽说。
尚亿公司是生产及研发糕点、馅料、果脯的大型食品加工企业，“是全国第一家、目前唯一的冬枣馅料深加工企业。”尚亿公司董事长王利芯介绍，投产以来，产品不仅深受本地消费者喜爱，还销往北京、上海、广州等地。据介绍，公司与北京稻香村、中粮集团建立长期合作关系，中秋、国庆旺季订单达1500吨。
深加工产品的开发，为枣农提供了兜底服务。在冬枣丰收季，泊头镇、下洼镇等各镇都有尚亿公司的员工在忙着收购冬枣非商品果。“公司去年在全区收购了6000吨非商品果，今年计划收购8000吨以上。我们要做到让每一颗冬枣都有价值。”王利芯笑着说。
滨州市沾化区大高镇玉华果蔬有限公司车间内，工人在分拣即将出口的冬枣。
据介绍，目前沾化区已有30余家涉枣企业，研发了枣糕、枣酒、枣蜜、枣茶等10余种加工产品。
滨州沾化，既要好吃，又要好玩。近年来，沾化区依托4A级旅游景区，精心打造休闲采摘、农事体验、观光度假等精品旅游路线。今年国庆假期前后，下洼生态旅游园开设了“金秋尝鲜 文化共享”游园活动。10月1日至3日，平均每天接待游客6000人，较去年有明显提升。旅游业的发展，带动当地餐饮、住宿、娱乐、购物等业态也兴旺起来。
10月1日，游客在滨州市沾化区下洼生态旅游园采购冬枣。
上市早，品质好，增收“饭碗”端得更牢
往年，冬枣上市时间主要集中在10月份。如今不一样了。
在沾化区下河乡，一排排整齐排列的现代化设施大棚在阳光下熠熠生辉。
为抢占冬枣的上市时间，滨州市沾化区下河乡在郭宁精品冬枣示范园安装了空气能制温设备，设备不仅清洁、高效、节能，而且实现智能化管理。
据介绍，这座示范园的冬枣7月中旬就成熟了。设施化种植模式让沾化冬枣30年来首次实现提前2个月采摘上市，单棚年效益预计较往年增加8万元到10万元。
“下河乡大棚冬枣种植面积达8000余亩，是全区首个‘全域全大棚’冬枣种植乡镇。”下河乡党委书记李冰介绍，“依托特色的冬枣大棚、现代化的种植管理技术，这儿的冬枣不仅上市早，而且品质好。”
科技的加持，让种植管理更方便、精准。在下洼镇大下洼村枣农耿涛的数字化大棚里，视频监控、气象监测、虫情监测、土壤监测、水肥一体化监测、棚内环境监测等智慧物联网设施设备一应俱全。“轻触屏幕，一个手机就能实现全天候棚内情况监测。”耿涛说，“随时掌握棚内温度和湿度，需要浇水、施肥了，设备都会及时提醒，缺什么补什么。”
数字化大棚让种植管理更方便、精准。
一座座冬枣大棚，让枣农增收的“饭碗”端得更稳更牢。沾化引进全国知名专家团队，推广建设暖棚、棉被延熟棚、钢架春棚、普通防雨棚、智能阳光温室等，目前冬枣大棚种植面积已发展到6.7万亩。
“我们将进一步加大对冬枣产业的扶持力度，加强技术培训和推广，提高冬枣的产量和质量。同时，积极拓展电商销售渠道，提高线上销售比例，让沾化冬枣走向更广阔的市场，为百姓带来更多的收益，使沾化冬枣这一富民产业更加兴旺。”滨州市沾化区政协副主席、区冬枣产业发展中心主任刘登枝说。
（大众新闻·农村大众记者 段书强 通讯员 贾海宁 李秀玲）