要说市场上最受欢迎的鱼，笔者认为必然是鲈鱼，虽然四大家鱼早就名声在外，但是要说口感的话，实在有些差，而且腥味也重，价格倒是实惠不少，可是吃的时候，一些乱刺，会让人抓狂，因此一些刺少的鱼，就成为了人们争相购买的对象。
鲈鱼在前些年，凭借着肉质鲜美，价格适中，一度成为了市场上的香饽饽，但是你发现了吗，如今吃鲈鱼的却越来越少了，这是什么原因造成的呢？
我们先来了解一下鲈鱼的一个营养以及分类
鲈鱼，属于一个非常大的种类，不过常见的会把它分为海鲈鱼以及河鲈鱼，这还是比较好分辨的。
海鲈鱼，顾名思义就是生活在大海里的野生鲈鱼，因为被捕上岸以后不易存活，所以市面上的海鲈鱼大多都是冰鲜的，有少数鲜活的海鲈鱼价格则比较贵，它的个头一般会比较大，二三斤三四斤都是很正常的。
所谓的河鲈鱼是淡水鲈鱼，大多都是人工养殖的，在超市、水产市场里售卖的鲜活鲈鱼，就是我们提到的河鲈鱼。这种鲈鱼，味道相对比较的鲜美，也没有什么腥味，比海鲈鱼的口感要更好一些。
要说其营养，早在《本草纲目》里载：鲈鱼可以“补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人”。按照现代研究鲈鱼含有人体所需的微量元素如锌、硒、铁、钙等。而且鱼肉中含有各类功能活性肽，经常食用对于人体也有很好滋补作用。
那为啥人们现在吃鲈鱼的少了呢？
1、 养殖不规范，消费者担心激素过多
河鲈鱼一般都是养殖的，但是为了追求经济效益，于是养殖不是很规范，甚至有些不法商家还会往里面放入激素饲料，而这样的鱼吃的话，人们担心会对健康产生比较大的一个影响，所以吃的少了。
2、 水污染严重，人们担心鱼的品质大打折扣
很多人在买鲈鱼的时候，会发现，现在很多的鲈鱼，尾巴还会出现发红的一个情况，而这种，很有可能就是品质出现了问题，或者说是水质出现了问题，这样的鲈鱼，肉质会比较的差，甚至有可能受到重金属的一个污染。
3、 喂养过量，导致鱼的形态发生了改变
以前的鲈鱼，看着还比较的匀称，如今在去看市场上的鲈鱼，很多都是肚子鼓鼓的，这样的鲈鱼人们看到的时候，也会思考要不要买，以为你肚子异常的鼓起来，说明也是鱼贩为了，增加重量，给鲈鱼喂了很多饲料造成的，这样的鱼油脂过多，味道自然也不好。
4、 人们的收入降低消费降级
这两年，很多的行业都不好做，所以波及的范围也非常的广，其中受到最大的影响，那必然就是餐饮，很多人情愿自己在家里做，也不愿意去外面吃，而鲈鱼最大的市场，自然也是各大餐饮店，他们采购的少了，自然整体上也就觉得人们吃的少了。
5、 鲈鱼本身重量出现了问题
现在的鲈鱼，个头都是几两，很多都不到一斤，买一条一家人不够吃，买两条，又太多，不太好蒸，这对于消费者来讲，也是一个难题，所以干脆有的人，就选择其它鱼来替代了。
6、 市场上鱼的品种越来越多，而且海鱼被更多人接受
随着市场上的鱼，品种越来越多，人们的选择性也更大了，另外就是海鱼开始被更多的人接受，比如冰冻的黄鱼，还有带鱼之类的，其实口感和河鲈鱼比起来，也并不一定差，有了这些鱼的竞争，河鲈鱼买的也就少了。
当然原因还有很多，这里只是简单的说到了几种，大家也可以说一下，为啥现在吃鲈鱼的越来越少了，是兜里没钱，还是本身鲈鱼质量有问题，亦或者是其它的原因，欢迎大家留言讨论。