捧上“太平燕”敲响“坊巷槌声”把最美好的祝福.献给伟大祖国

国庆期间，捧上“太平燕”敲响“坊巷槌声”把最美好的祝福.献给伟大祖国.太平盛世. 太平盛宴

曾梦想成为舞台上闪闪发光的音乐人，却在某一瞬间决定拿起燕锤做非遗传承人，陈燕君的改变，乍听突然，细细说开却是情理之中。

古城福州，柔柔的闽江拉着优雅的提琴，风过碧榕拂动排铃作响，燕绕重檐吹短笛清越……而在三坊七巷和上下杭等老城区里传来的“嗒嗒”捶肉声，犹如乐队的定音鼓在敲响城市的节奏。

定音鼓，交响乐队中的灵魂之一；捶肉，捶的是肉燕这一福州小吃。一道小吃如何能担“灵魂”之重呢？

福州坊间有言：“福州菜可以无‘佛跳墙’，不可无‘太平燕’。”福州人逢年过节、婚礼家宴、亲友聚会，再大的席面、再多的山珍海味，都不能少了这碗“C位出道”热气腾腾汤鲜味美的太平燕。

太平燕由肉燕和鸭蛋这对铁杆组成。肉燕，形似飞燕，燕子是百姓心中安居乐业的吉祥之鸟；鸭蛋，在福州话中与“压乱”谐音。二者携手，祈一家平安、天下太平。

（张耀忠）