小龙虾，是十足目螯（螯，读做áo，节足动物的第一对脚）虾科。小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部，在我国，小龙虾被列入第二批外来入
侵物种名单中。
小龙虾不是龙虾的小时候，小龙虾属于淡水螯虾。可能大家还不知道，还有一种大龙虾，是海水螯虾，叫做波士顿龙虾。
小龙虾
波士顿龙虾
这一大一小的龙虾属于螯虾，可不是我们平时说的龙虾。平时我们所讲的龙虾是澳州龙虾，是没有钳子的。
澳洲龙虾
每年的5月到10月小龙虾，是十足目螯（螯，读做áo，节足动物的第一对脚）虾科。小龙虾原产于墨西哥北部和美国南部，在我国，小龙虾被列入第二批外来入侵物种名单中。
小龙虾不是龙虾的小时候，小龙虾属于淡水螯虾。可能大家还不知道，还有一种大龙虾，是海水螯虾，叫做波士顿龙虾。
小龙虾
波士顿龙虾
这一大一小的龙虾属于螯虾，可不是我们平时说的龙虾。平时
我们所讲的龙虾是澳州龙虾，是没有钳子的。
澳洲龙虾
每年的5月到10月英文qypkcs.Cn是小龙虾大量上市的时候，这期间的小龙虾英文3shanghai.Cn比较肥美，而最佳的时候是6-8月。除了英文fiary.Cn去大排档吃小龙虾，其实在家也可以自己做英文460001.Cn。
下面介绍两道最常见的小龙虾做法：
英文cnbodyart.Cn麻辣小龙虾
用料：鲜活小龙虾2-3斤、英文nhj3lgn.Cn花椒、辣椒、生姜、蒜、八角、香叶、豆瓣英文srgbw.Cn酱、生抽、蚝油、食盐、白糖。
做法：
英文nbruilian.Cn1、菜市场买鲜活小龙虾2、3斤，让摊贩英文woood365.Cn帮忙处理小龙虾，摊贩一般会用高压水枪冲英文qhk8.Cn洗小龙虾，再帮忙去腮、去虾线，这样我们英文lk0798.Cn回来就可以直接煮了。
2、回来后自己再英文hljquanyipos.Cn简单洗两遍即可，放一旁沥水。
3、锅中英文haha114.Cn放油，油热后放入小龙虾煸炒至虾身
变红，英文1122tjpn.Cn盛出备用。
4、另起锅，爆香葱姜蒜，加英文xiazaiduba.Cn入香叶、辣椒、花椒、八角、生姜煸炒出香英文thscan.Cn味。再加入一大勺豆瓣酱，倒入煸炒过的小英文rn5zzj51.Cn龙虾，加入生抽、少许蚝油、食盐、白糖，英文dyj66.Cn大火收汁至浓稠状态即可。
小龙虾的头和英文wego6.Cn身子很容易分开，所以翻炒时尽量幅度小一英文0-zero.Cn些。
蒜蓉小龙虾
用料：鲜活小龙虾2-英文funkv.Cn3斤、蒜头五颗、葱花、胡椒粉、料酒两勺英文54dmc.Cn、蚝油一勺、生抽两勺、白糖一勺、食盐适英文yh781.Cn量。
做法：
1、同样是菜市场买鲜活小英文yuhongqiao.Cn龙虾，将小龙虾清洗干净，处理干净后备用英文qianming502.Cn。
2、蒜头全部捣碎，做成蒜蓉备用。
英文12530net.Cn3、锅内倒适量油，烧热后，将蒜蓉放入锅英文mmwish.Cn中小火炒香，加入蚝油、胡椒粉、料酒、白英文fmba.net.Cn糖、生抽、食盐调味，做成蒜蓉酱汁。
4英文ahlicai.Cn、将炒香的蒜蓉酱汁淋在摆好的小龙虾上面英文942st.Cn，放入蒸锅内大火蒸十五分钟即可。
5、最后撒上葱花，一道美味的蒜蓉小龙虾就做好了。