第二届环县羊羔肉烹饪大赛举行

9月29日，第二届环县羊羔肉烹饪大赛在环县环州故城开幕。来自新疆、内蒙古、宁夏等全国各地的百余名大厨组成的80支参赛队伍，以环县羊羔肉为媒，同台竞技，比拼厨艺，为广大市民和游客带来一场视觉与味蕾碰撞的双重盛宴。

本次大赛采用现场操作评分和出品评分相结合的方法，要求参赛选手在90分钟内，以环县羊羔肉为主食材，制作两款展示选手所在地区不同特色烹饪风味及制作技艺的菜品。评委们现场进行评判。

上午9时，大赛正式开始，选手们通过煎、炒、烹、炸、煮等多种烹调技法，现场烹饪了咸鲜、辣鲜、酸鲜等不同口味的创新菜肴，一展高超厨艺。同样食材的环县羊羔肉，在火和调料的加持下，变成不同风味特色的美食。娴熟的刀工技术、独特的烹制技巧、精致的菜品摆盘，把环县羊羔肉的鲜香滋味发挥到了极致，令现场评委和观众赞不绝口。

此次大赛不仅是烹饪技艺的较量和展示，更是一场挖掘弘扬环县农耕文化和饮食文化的盛会，对于宣传推介“中国羊谷”文旅品牌和产业品牌，助推环县羊产业高质量发展具有积极意义。

“环县羊羔肉”是国家地理标志保护产品，曾在第二届中国食品博览会上荣获“中国名宴”称号，4次登上全国羊肉行业权威品牌榜，品牌价值达53.51亿元，位列中国品牌价值评价区域品牌百强榜第67位。

文·图丨奔流新闻通讯员 郭海霞 记者 欧阳海杰