国庆假期来广东吃什么？这6道都是粤菜精髓！别错过！

粤菜种类繁多，外地人到广东想吃特色菜，可能会不知道该点哪些菜！下面，就给大家分享6道广东特色菜，全都是粤菜经典哦~

一、白切鸡

白切鸡，又叫白斩鸡，在清远地区还叫三黄油鸡，是粤菜系最为经典的一道鸡肴。

白切鸡制作简易，刚熟不烂，原汁原味，皮爽肉滑，清淡鲜美，可蘸着沙姜蒜味料、葱油味汁料、蒜泥香菜料等料汁食用。

二、烧鹅

北方人爱吃烤鸭，而广东人喜欢吃烧鹅，烧鹅源于烧鸭，在广州烧鹅非常受欢迎，大街小巷都能看到烧鹅店。

烧鹅的制作很复杂，选用当地的黑棕鹅，90天生的为宜，去掉翼、脚、内脏，经过吹气、涂香料、缝肚、烫皮、匀皮、烤制等工序制作而成。

烧鹅外观色泽金红，口感皮脆肉嫩、肥而不腻，皮、肉、骨连而不脱，入口即离。

三、烤乳猪

“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也” 。烤乳猪一直是广东人祭祖的祭品之一，当地人对其非常喜爱，现在烤乳猪在北方很多烧烤店也能看到。

四、蜜汁叉烧

小时候，经常在港剧中看到吃叉烧的场景，色泽红润，肥而不腻，汁水透亮，看着就馋人。

蜜汁叉烧，也是粤菜的传统经典名菜之一，“叉烧”是从“插烧”发展而来。

五、老火靓汤

在广东有个说法叫“宁可食无菜，不可餐无汤”，足以表达广东人对汤食的喜爱。

汤料可以是海鲜、蔬菜、肉、干果、药材等，味道也有所不同，咸、甜、酸、辣等不同的味道应有尽有。

比较有代表性的有阿胶红枣乌鸡汤、山药茯苓乳鸽汤、冬瓜荷叶炖水鸭、凉瓜黄豆汤等。

六、客家酿豆腐

酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，粤菜客家菜系，逢年过节，客家人必吃的菜肴，是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。

此外，清蒸鱼、白灼虾、豆豉蒸排骨、干炒牛河、茄子煲等菜品也都不错，都是老广的最爱。