近日，海南省教育厅、海南省市场监督管理局联合出台《海南省学校食品安全管理体系文件（第二版）》（以下简称《文件》），进一步建立完善学校食品安全管理工作机制，以适应新形势下的校园食品安全专项整治工作迫切要求，力争年底前建成一批省级食品安全标准化学校食堂。
《文件》共计60项内容，包括8项关键岗位职责、36项食品安全管理制度和16项食品安全管理操作流程。
其中，针对学校食品安全责任体系不健全、主体责任落实不到位，存在管理松懈等问题，《文件》新增学校食品安全总监岗位职责和食品安全员守则，并进一步修改完善食品安全员岗位职责、学生集中用餐陪餐人员岗位职责和校长（园长）食品安全岗位职责的部分内容，确保学校食品安全管理关键岗位职责到岗到人。
针对部分学校存在食堂及食品安全管理制度不健全、投诉举报渠道不畅通等问题，《文件》新增防止食品浪费管理制度，并将食品安全投诉管理制度进一步修改完善，对投诉电话公示、投诉处理时限、投诉处理流程进一步细化管理，确保及时收集问题线索和意见建议，形成“家校社”共同参与监管的工作局面，能及时回应群众关切。
针对部分学校食堂从业人员健康管理、进货查验、食品留样制度执行不严格，食材索证索票信息不全、加工操作过程记录不全（如消毒记录、留样记录等）等问题，《文件》新增食品安全信息追溯管理制度，确保食品从原料采购到供餐的所有环节都可进行有效追溯。
《文件》还进一步明确了学校食品安全管理各方义务和责任，明确了“三防”的具体措施和方法，进一步确保从食品采购、贮存、加工、备餐、餐饮具清洗消毒保洁等环节的管理制度更优更新更全。（张琬茜）
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