全谷物是指在加工过程中保留了完整谷粒的所有部分，包括谷皮、胚芽和胚乳，全谷物食品包括糙米、燕麦、全麦面包等。

近日，首都医科大学的研究人员在" Redox Biology "期刊上发表了一篇真实世界研究论文。

这项真实世界研究显示，无需改变整体饮食习惯，仅用全谷物代替主食，6周后，可显著降低全身Y症水平。与精制谷物相比，全谷物显著降低了促Y细胞因子IL-22和IL-23的循环水平。

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此外，全谷物的摄入降低Y症的水平可能与短链脂肪酸组成和CD4+ T细胞分布的改善有关，表明全谷物通过T细胞亚群上游和下游Y症途径介导的各种机制发挥广泛的抗Y作用。