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我咋都想不到,车前草跟枸杞放一块儿,作用会这么牛,好多
人都没见过这种做法,也没吃过呢。它能给你解决好多人的大麻烦,既简单又方便,还省钱实用,好处花钱都买不来,看完文章你可一定得收藏好,说不定啥时候你就用得着了。
枸杞跟车前草都是咱生活里挺常见的两种食材,那把这俩简单食材搁一块儿究竟会有啥神奇效果呢?跟着我来瞅瞅吧。
首先咱把从地里挖回来的车前草拾掇一下,这挖回来的车前草有好多泥土、脏玩意儿,上头还有灰呢,得先把根给剪了,根上泥沙老多了,在土里还容易重金属超标。剪掉根后叶片就都散开了,把发黄的、烂了的、被虫子蛀过的,都挑出去,就剩下这些新鲜叶片。咱先把它们搁到清水里涮涮,把泥沙涮掉,然后把脏水倒了,盆里放一勺盐,一勺面粉,再来一勺小苏打,加上半盆水,把冲掉泥沙的车前草放水里,泡个 5 分钟,这样上面脏东西泡完了洗起来才更省事儿。
泡了一会儿后咱用手好好洗洗,特别是挨着根的那块儿,有些泥沙残余,必须得洗净了。让您放些食盐、面粉和小苏打,那都是有道理的,食
盐放水里让水成淡盐水能帮忙杀菌,加面粉能让水变得可黏糊了,能吸掉脏东西,加小苏打让水成碱性,这种碱性水不光利于除掉上面的虫卵,还能中和掉农药残留,因为现在好多农药都是酸性的,拿碱性水泡泡就能去掉农药残留了。
洗干净了就把脏水倒掉,让车前草的叶片在流动清水里再多冲两遍,把面粉冲掉,洗好后先放边上控控水。等水分控干了,就放到案板上切成一厘米上下长的段。
接下来咱准备点枸杞,这枸杞大家都熟,不是有句话嘛:“人到中年没办法,保温杯里得泡枸杞”。好多人都拿枸杞当茶喝,用开水泡泡就直接喝了,或者平常煲汤煮粥时搁上一把,营养还能补身子,颜色也挺好看。可你知不知道枸杞表面有好多褶子,这褶子里面最容易藏脏东西了,像灰尘、杂质啥的脏玩意儿就特别容易在里头滋生,这些都是枸杞晾晒和运输时留下来的。
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咱把枸杞搁小碗里,添点面粉,再倒些清水,拿手好好抓洗抓洗,面粉吸附性可强了,能把上头脏东西吸附掉,洗到水稍微有点变色就行,接着把枸杞放漏网里,用流动水多冲冲,洗净了就放一边儿。
下面咱就能操作啦,准备个玻璃锅或者小砂锅,要是实在没有,用养生壶也成,往里头加一升清水,然后把已经切成段的车前草搁进去,开小火慢慢煮,差不多得煮 20 分钟吧,煮到水变成有点淡的黄绿色,随后用漏网把这些车前草捞出来。
拿 10 克红糖搁小锅里,再舀两大勺醪糟,等水又沸腾了就往里头打两个鸡蛋,盖上盖焖一小会,差不多 5 分钟鸡蛋稍有点定型,咱把盖子打
开上头会漂着些鸡蛋煮出的沫子,拿小漏网给撇掉,接着搁枸杞,关火再盖盖焖 5 分钟,这时间够鸡蛋熟了。
打开盖儿后,舀到小碗里就能吃啦,用这法儿做出来的车前草枸杞醪糟汤,可甜了,特别好喝,有醪糟的营养,车前草的清香味,还有鸡蛋那股香,不管是当早饭还是夜宵,都挺棒的,尤其秋冬早晚温差大,上学或上班前喝一碗,整个身子都热乎乎的可舒服了。血糖高的老人把红糖换成代糖就行,开车的朋友把醪糟换成麦片,就不用操心里面有酒精啦。这种做法简单又省事,一看就懂,而且味道清甜好吃,更合口儿。
要是您一次采的车前草挺多的,可以把它洗干净后焯下水,凉了后放冰箱冷冻保存,或者洗净了放锅里蒸个一两分钟,杀青后再放到锅里,炒成车前草茶,这俩保存办法都挺实用的。