山东大爷给我的配方，感觉以前的馒头都白吃了！

上回我去山东出差，住宿就选在一家小旅馆里，老板是一位和蔼可亲的大爷。

大爷得知我是从南方来的，还喜欢吃面食，就特地给我送了他们家自己做的一种美食——桂花黄米馒头。

这真的是我从来没见过的搭配，一尝之下，简直是太惊艳了！

终于理解了什么叫双倍碳水，双倍快乐了！

外皮软糯、内里香甜，每一口都充满了桂花的香气，口感糯叽叽的，真的无法拒绝呀！

刚吃完就第二天就又想念起那个味道了，临走前不忘和大爷要来了配方~

回家做了好几次，家里人也都说这是他们吃过最好吃的馒头啦！

准备食材：

喜欢更简单些的，可以只揉一个面团，味道也很好，差别不大！

大家可以根据家里的人数来增加食材量！

面粉：水：酵母比例是100：50:1。

具体做法步骤：

大黄米可以提前一晚上浸泡，第二天上锅蒸40分钟或者直接电饭煲按煮粥键。

煮完的大黄米加入桂花，红糖（可以换成白糖或者蜂蜜）拌匀。

最后给它包进去，发酵至2倍大，上锅蒸25分钟，焖2分钟搞定！

大黄米也属于粗粮，而且整体不会很甜腻，减脂期的朋友们也可以换换口味，把这个馒头当成主食来吃！

还没有吃过的朋友们赶快去试试吧，强烈推荐！

我是圆圆，每天分享好吃好喝的，关注我持续为您输出美食配方~