近日，美国农业部人类营养衰老研究中心、哈佛大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一篇研究论文。

研究显示，植物性蛋白质的摄入量与延长健康寿命相关，与摄入较少的人相比，中年时摄入较多植物性蛋白质的人，晚年健康长寿的可能性高46%，每天增加10克植物性蛋白质，健康长寿的几率增加35%。

此外，摄入较多植物性蛋白质的人，慢性病的风险更低，认知和心理健康状况下降的几率也显著降低。

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