对咖啡饮用者而言，这是个好消息：新研究显示，每天喝一到三杯咖啡的人患糖尿病、心脏病和其他心脏代谢疾病的风险较低。该研究发表于《临床内分泌学与代谢杂志》，还发现，其他类型的咖啡因摄入与这些疾病的低风险之间存在联系——但专家提醒，就您的健康来讲，并非所有含咖啡因的饮料都一样。
研究发现
研究人员使用了来自英国生物银行的数据，其中包含 50 多万名年龄在 37 至 73 岁之间个人的饮食统计数据，来对人们的咖啡因摄入量和健康结果进行比较。具体而言，他们探究了饮用咖啡、茶或一般的咖啡因，与患上三种心脏代谢疾病中的两种或更多种（2 型糖尿病、中风和冠心病）的可能性之间的关联。
他们发现，中度咖啡因饮用者——每天喝一到三杯咖啡，或每天摄入 100 - 300 毫克咖啡因的人——比不摄入咖啡因或每天摄入少于 100 毫克的人患这三种疾病中的任何一种的可能性更低。尤其是咖啡饮用者，其风险降低了 48%以上。那些适量摄入任何咖啡因的人患心脏代谢疾病的可能性降低了近 41%。
该研究表明，每天大约喝三杯咖啡或许能使益处最大化。喝这个量的人患上这三种疾病中任意一种的风险降幅最大。而且，即便人们被诊断患有其中一种疾病，适量饮用咖啡仍能降低最终患上多种心血管代谢疾病（这是一种常见现象；据约翰霍普金斯医学院的数据，糖尿病患者日后患心脏病的可能性高出< a href="#">两到四倍 ）的可能性。
另一方面，饮茶者患 2 型糖尿病的风险降低了，但患中风、心脏病或多种心血管代谢疾病（研究人员关注的主要指标）的风险并未降低。
尽管专家表示这项研究质量很高，但他们也强调，咖啡或咖啡因摄入量与这些疾病风险降低之间所呈现的联系，并不一定意味着能证明摄入这些成分对保护人们的健康有责任。克利夫兰诊所的预防心脏病专家卢克·拉芬博士（< a href="#">Dr. Luke Laffin ）告诉雅虎生活：“我们必须从众多关于咖啡和咖啡因的研究中‘审视全部证据’。”他说，而且这些证据并不意味着咖啡“是治疗< a href="#">心血管疾病 的某种疗法”。
咖啡或咖啡因如何起到保护作用？
就心脏健康来说，不管是咖啡里的咖啡因，还是其他任何食物或饮料中的咖啡因，都可能既是益友又是损友。这项新研究只是最新表明适度摄取与心脏及代谢健康存在关联的研究。目前还不完全清楚原因，但科学家们从几个方面进行了理论推测：
扩张血管：拉芬表示，咖啡因可能“让血管松弛”。然而，它也可能产生相反的效果。对习惯喝咖啡的人来讲，实际上是咖啡因的戒断跟血管扩张有关联，这使得血液更有效地流动，减轻心脏压力，并有助于保持较低的血压。
降低“坏”胆固醇：咖啡因有助于保持一种叫做 PCSK9 的蛋白质水平相对较低，这样反过来能让肝脏更轻松地分解低密度脂蛋白（也就是“坏”胆固醇）。保持坏胆固醇水平低对于良好的心脏代谢健康至关重要。
咖啡的潜在益处既较为复杂，又相对容易理解。主要是，咖啡富含抗氧化剂，包括绿原酸，专门研究心脏病的营养师米歇尔·劳滕斯坦（Michelle Routhenstein）告诉雅虎生活。“咖啡可能是（某些人）在饮食中获取抗氧化剂的途径之一，”她指出。
饮用咖啡和咖啡因的最佳方式
专家告诉雅虎生活，当涉及到咖啡因时，好东西也可能过量。“我们从未看到有研究表明喝能量饮料有助于心脏代谢健康，”劳滕斯坦说。“那摄入的咖啡因太多了，实际上可能会对您的心脏代谢健康产生不良影响，”例如升高血压和导致心悸，她解释说。此外，苏打水和能量饮料中还有很多对心脏不健康的成分，包括通常高剂量的糖或糖替代品以及潜在有害的化学物质，例如在溴化植物油中发现的那些。
谈到咖啡因，“类型和数量都很重要，”劳滕斯坦说。咖啡和茶是更安全的选择，但要注意不同类型的咖啡和茶中咖啡因的含量不同（尽管咖啡通常比茶含有的咖啡因更多）。劳滕斯坦认为一到三杯咖啡是“一条不错的经验法则”，她说，但补充说并非所有的杯子都一样；一个 16 盎司的大杯实际上是两份。（在此郑重声明，食品和药物管理局建议每天摄入的咖啡因不超过 400 毫克，一杯 8 盎司的咖啡含有约96 毫克的咖啡因。）
专家表示，黑咖啡是最佳选择。拉芬说：“（这项[研究]并不意味着你应该去喝那种加了大量糖和鲜奶油的焦糖玛奇朵。”他建议要么不添加任何东西，要么加一点点牛奶或奶油。（不过，罗森斯坦有个专业提示：牛奶会与抗氧化剂相结合，导致其“生物利用度”降低，所以你无法吸收那么多有益的营养成分。）
罗森斯坦还警告称，并非每个人都能很好地耐受咖啡。有些人觉得咖啡会刺激胃部，或者让人晚上睡不着觉。患有心房颤动（一种心律失常病症）的人应该完全避免喝咖啡。对于那些对咖啡反应不佳的人，罗森斯坦推荐喝茶，即便新的研究发现茶在降低糖尿病和心脏病风险的幅度上并不相同。
尽管这项研究的结果令人鼓舞，但如果你不喜欢咖啡，那也没关系。拉芬说：“我不认为我会说，如果你不喝咖啡就绝对应该去喝。对于普通人来说，早上就试着享受你的那杯咖啡吧。”