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一、土豆片香肠炒木耳
这道菜色彩丰富,土豆片金黄诱人,香肠鲜美多汁,黑木耳滑嫩爽口,各种调料完美融合,香气扑鼻,令人食欲大增。
【做法】
1、土豆去皮切片,香肠切薄片,黑木耳泡发备用,确保食材新鲜,口感更佳。
2、锅中烧水,焯土豆片2分钟,捞出控干,去除多余淀粉,保持土豆片爽脆。
3、锅中热油,放入葱花爆香,加入十三香、黄豆酱油翻炒,放入土豆片,让调料充分渗透。
4、加入清水,放入香肠、黑木耳,调入盐、味精、鸡精、陈醋、老抽,翻炒均匀,使各种食材的味道充分融合。
5、出锅前放入蒜末,大火翻炒均匀,增添蒜香,即可出锅享用。
二、娃娃菜豆腐汤
这道汤品清淡爽口,娃娃菜鲜嫩,豆腐滑嫩,金针菇鲜美,汤色清澈,口感丰富,是一道营养美味的家常菜。
【做法】
1、娃娃菜洗净切半,豆腐切丁,金针菇去根洗净,葱姜切末,确保食材干净卫生。
2、锅中热油,放入葱姜爆香,加入水,放入豆腐、金针菇、娃娃菜煮开,让食材的鲜味充分融入汤中。
3、调入盐、胡椒粉、蚝油,煮至入味,使汤品口感更加丰富多样。
三、可乐鸡翅
这道菜色泽诱人,鸡翅鲜嫩多汁,可乐的甜味与鸡翅的鲜美完美融合,口感醇厚,令人回味无穷。
【做法】
1、鸡翅洗净划刀,冷水下锅煮开,捞去浮沫后洗净,去除腥味和杂质。
2、锅中热油,放入姜丝爆香,加入鸡翅煎至两面微黄,使鸡翅更加香脆。
3、调入料酒、生抽、老抽、盐,倒入可乐,中火煮至汤汁浓稠,让可乐的甜味充分渗透入鸡翅中。
4、出锅撒芝麻或葱花点缀,增添色彩和香气,即可上桌享用。
四、土豆烧肉末
这道菜口感丰富,土豆绵软香甜,肉末鲜美可口,调料浓郁入味,是一道下饭的好菜。
【做法】
1、土豆去皮切块,煎至金黄熟透,盛出备用,使土豆更加香脆可口。
2、另起锅热油,放入葱花、姜末、蒜末、小米辣炒香,放入肉末炒熟,让肉末的鲜味充分释放。
3、调入料酒、老抽,放入煎好的土豆,调入盐、鸡精、生抽,淋入水淀粉勾芡,使汤汁浓稠入味。
4、翻炒均匀,撒入葱花即可出锅,增添色彩和香气。
五、椒盐虾仁
这道菜色泽金黄诱人,虾仁鲜嫩爽滑,椒盐和辣椒面的香辣味道与虾仁的鲜美完美融合,口感丰富多样。
【做法】
1、虾仁去虾线,加入姜丝、葱段、盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制十分钟,使虾仁更加入味。
2、碗中放入淀粉、鸡蛋,搅拌均匀成面糊,确保面糊浓稠适中。
3、锅中热油,虾仁裹上面糊,炸至金黄酥脆,复炸一次更酥脆,使虾仁口感更加香脆可口。
4、撒入椒盐和辣椒面,翻炒均匀即可出锅,增添香辣味道和色彩。
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