节气是自然气候最好的表达,眼下中秋已过,秋天的二分之一真的要过完了,秋分节气的到来,也将为秋季的后半场拉开序幕。此后白昼与黑夜开启此消彼长的拉锯模式,同时温度下降明显,尤其是早上和晚上,已然可以深深感受到秋日的清凉,不仅要注意添衣,晚上睡觉时也要记得关窗。
秋日过半,气候由夏秋过渡转入正式入秋,深秋也不远了,所以自秋分之后,要懂得循序调整,来更好地适应秋天的模式。饮食上多吃3样,生活中忌做3事,养精蓄锐,从而身强体壮地度过深秋。秋分节气来临,下面就一起来看看具体内容吧,记得叮嘱家人。
吃3样
鸡蛋
“秋分到,蛋儿俏”,我国民间流行着秋分“竖蛋”的习俗,据说在这一天,鸡蛋可以在桌子上树立不倒。当然不仅要竖蛋,还要吃蛋,以此来寓意平安健康,圆满顺遂。当然鸡蛋作为最常见的滋补品,其中含有人体所需的几乎全部营养,平日里可以经常搭配来吃。或蒸或煮或炒菜,其鲜香可口,绝对是百搭的好食材。
推荐做法:鱼香鸡蛋
1、鸡蛋4个,依次磕到碗里,同时准备50克的淀粉水倒进去,用筷子以快速画圈的方式搅拌,使蛋液同淀粉混合匀。
2、接着来准备料汁,既是鱼香味,少不了醋和糖,除此之外还要来点生抽,吃辣的加点油皮辣子,调匀即可。
3、锅底烧干烧热,淋入油均匀润满,继续加热至热透,将蛋液混合物倒进去,自然摊薄,待凝固时翻动,快速炒至全部凝固。
4、调好的料汁淋到里边,翻炒均匀,使每块鸡蛋都入味,撒些葱花,即可关火装盘。
芋头
应季而食是每个节气都应遵循的原则,在秋分时节亦是如此。眼下上市的食材众多,芋头别忽略了。其味道甘甜,口感粉糯,而且属于食药同源的植物,有助于健脾胃,润肠道,养气血,增抵抗。其可以煮汤,炒菜,或是制作成馅料,冷热荤素咸甜都能满足。
推荐做法:芋头红豆沙
1、一小碗红豆洗干净,倒进破壁机里边,同时加饮用水,直接选择红豆沙的模式来煮,大概需要半个钟头。
2、小芋头三四个,把外皮彻底削干净,继而用水冲冲,再进一步切小些。
3、锅里添上水,把芋头端进去,蒸二十分钟左右,拿筷子试试,轻轻一插就透,就代表熟了。芋头要彻底熟透才能吃。
4、最后我们把两样混合到一起,加点冰糖来调和味道,待其彻底溶解后,就可以吃了。我们也可以撒点桂花增加香味。
鸭肉
滋补身体,自然要吃肉类,而这个季节燥气更加明显,因此要选择清热温和的肉类,鸭肉便非常适合这个季节,滋补身体的同时还有助于清热去燥,且富含蛋白质,烟酸,以及锌,铜,磷,铁等,有助于补虚健脾,增进食欲等。可以用其来煮汤,红烧,好熟也好消化。
推荐做法:鸭肉冬瓜煲
1、鸭肉切好后,要多换几次水来清洗,把其中的杂质以及异味洗掉,之后沥干。冬瓜准备好,切成厚些的块状,炖熟后更有口感,另外备好料头。
2、锅底淋油加热,直接来炒鸭肉,大火多煸一会儿,水分以及油脂都被炒出,香味才会释放出来,丢入料头一起炒香。
3、继而加点豆瓣酱,料酒,生抽,继续炒匀后,加热水浸没,炖半个钟头。
4、冬瓜倒进去,同鸭肉炒匀,继续炖半个钟头,最后可以开大火把汤汁收一收,香味会更浓。
忌2事
晨练太早
秋分时节,天气越发凉爽起来,人们也都喜欢到户外去运动,锻炼身体。不少人喜欢进行适当的晨练,可以让自己精神一整天。不过秋分以后,昼夜温差会明显拉大,早上会特别凉,若是太早晨练,在锻炼的过程中出汗,也就很容易着凉感冒。因此这个季节晨练最好等太阳升起后进行。
喝水不勤
秋分时节,不仅凉意更浓,燥气也更加明显,这个季节里不能缺水,否则很容易口干舌燥,引起上火。因此在平时要多注意补水,喝水要勤一些,养成规律的饮水习惯,循序渐进地为身体补充水分,这样才能帮助我们滋润舒适地度过秋燥天。
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