超市里的奶制品琳琅满目，种类多样，如风味发酵乳、原味酸奶、奶酪、鲜牛奶、常温奶等等，可以供大家任意挑选。尤其现如今奶制品，更是在各个家庭中有着举足轻重的地位。
于是很多人去超市基本上都会去逛一逛售卖奶制品的区域，有时候奶制品打折扣，还会多买点。当然，还有非常重要的一点是，务必会看一下保质期，对于保质期较短的鲜牛奶、酸奶都会仔细查看。
可与此同时，有的人也好奇那些过期的酸奶、牛奶都去哪里了？
相比于过期产品，虽然部分人会节省成本选择临期奶制品，在短时间之内饮用完是完全没有问题的，最重要的是还可以节约一点开支。另外，对于超市处理临期奶制品的方式，也多会用打折销售，售卖价格降低的方式，还有的商家会把这部分产品转卖给制作冰淇淋等厂家。
同时，需要大家警惕的是那些可能会被翻新标签的牛奶，切勿上当受骗，不仅如此，更要当心已经过期的奶制品。
所以，大家要注意识别过期的牛奶，那具体要怎么做？
大家不妨从多方面去检查，如看牛奶的状态，对于正常的鲜牛奶，是乳白色的液态，但如果是发黑、发黄、发绿等等，或者本身是液体的牛奶变成了糊状、有豆腐块等等，要注意这样的牛奶别要了，多是牛奶变质的表现；
闻味道，对于在保质期之内的牛奶，闻起来通常都是淡淡的奶香味。相反，若是变质的牛奶，则会发生明显的异味，如酸味、臭味等熏鼻子的味道；
品尝，如果你前两个方式检测过，还没有出现任何问题，可就在喝点时候发现有不同寻常的异味，那么也不要继续饮用了，即使在保质期之内，也可能因为其他原因导致奶制品变质了。
同时安全起见，为避免牛奶滋生致病菌等，在喝了之后及时吐出，并做好漱口的处理。
最后，关于奶制品，为了帮助机体储存较多的钙，希望大家从小开始喝奶，并按照最新版《中国居民膳食指南》所提到的每天没人饮用400ml的奶制品。
在选择奶制品上，除了仔细查看牛奶的保质期之外，特别是在酸奶上，要注意购买高蛋白质低碳水化合物的原味酸奶，营养健康，还有助于控制体重和血糖。