在琳琅满目的家宴佳肴中，有一道菜总能以其独特的魅力脱颖而出，它就是那令人垂涎欲滴的糯米虾仁蒸肉丸。这道菜不仅融合了传统与创新，在营养上达到了完美的平衡，成为了餐桌上的一道亮丽风景线。
糯米虾仁蒸肉丸，顾名思义，是将鲜嫩的肉馅与晶莹剔透的糯米巧妙结合，再巧妙嵌入鲜美弹牙的虾仁之中。这不仅仅是一道菜，更是一次味蕾的旅行，让人在品尝的瞬间仿佛穿越古今，体验传统食材与现代烹饪技巧的完美交融。
每一颗肉丸，都经过精心调味与反复摔打，确保了其内部的紧实与外部的Q弹。肉馅中更融入了深厚的酱香味，让整体风味更加层次分明，鲜美四溢。最令人惊喜的是那包裹在内的虾仁，轻轻一咬，鲜美味更是喷薄而出，与肉馅的醇厚相得益彰，让人回味无穷。
谈及颜值，糯米虾仁蒸肉丸无疑是餐桌上的点睛之笔。蒸制后的糯米变得更加诱人，如同珍珠般镶嵌在肉丸表面，散发着淡淡的光泽。而虾仁的尾巴轻轻翘起，宛如一只只灵动的小虾跃然盘上，既增添了视觉上的趣味，也寓意着生活的美好与团圆。这样一道菜，即便是未动筷，也已让人心生欢喜。
这道菜的创意之处在于食材的选取与搭配。糯米与肉馅，本是两种截然不同的食材，却融为一体，形成了独特的口感与风味。而虾仁的加入，更是点睛之笔，不仅提升了整道菜的鲜美度。
在营养方面，糯米虾仁蒸肉丸同样不容小觑。糯米富含碳水化合物与多种维生素，为身体提供充足的能量；肉馅中的蛋白质与脂肪，则是构建身体组织、维持生理功能的重要物质；而虾仁，作为海鲜中的佼佼者，不仅含有丰富的优质蛋白与矿物质，还具有低脂肪、低热量的特点，是追求健康饮食人士的理想选择。三者相结合，既满足了味蕾的享受，又兼顾了营养的均衡与健康。
【虾仁糯米蒸肉丸】
制作配料：肉糜300克 淀粉20克 盐1勺半 蚝油1勺 生抽1勺 老抽半勺 鸡蛋（小）1个 白胡椒粉➕姜粉1小勺 糯米适量 虾仁8个
制作方法：
1、新鲜的肉馅儿先冷冻20分钟左右，加入生抽、老抽、盐、蚝油、白胡椒粉➕姜粉，磕入一个小鸡蛋顺时针搅拌至上劲；
2、再加入淀粉继续搅拌至上劲，一定要上劲肉丸才会Q彈，肉质鲜嫩而不散！
3、准备几只虾仁，虾仁把尾巴留出来。糯米提前浸泡30分钟，捞出来沥干水分；
4、取大约48克的肉馅儿，包入一个虾仁，来回在手上摔打至肉馅儿紧实，裹上一层糯米，摆放在盘子里；
5、水开上锅蒸大约30分钟左右；
6、非常好吃又好看的糯米虾仁丸子就完成了！一人吃一个真过瘾，肉质鲜嫩有嚼劲，包裹的虾仁让肉馅儿更加鲜美！寓意团圆，非常适合家宴吃的一道菜！做法也很简单！
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