大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白灼生蚝
主要食材：生蚝。
调味料：香油，香葱，老姜、大蒜、小米辣、香菜，生抽，陈醋，蚝油，白糖，香油。
操作步骤：1， 把生蚝的外壳刷干净，不用撬开，然后放入蒸锅里，大火烧开后，上气再蒸5分钟，即可关火。
2，把葱、姜、蒜、小米辣、香菜都清洗干净切成圈，放入碗中，加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、香油和清水，搅拌均匀。
3，把蒸好的生蚝拿出来，再取出蚝肉放入一个盆中，然后倒入料汁，充分搅拌均匀，嫩滑Q弹的白灼生蚝就做好了。
凉拌茄子
食材：茄子、辣椒、葱、姜、小米辣、生抽、蚝油、醋、糖
做法：
1、把茄子洗净，切成段状。然后，把茄子段放入蒸锅里，蒸上15分钟。不要蒸得太久，否则茄子会变得太烂。15分钟后，取出茄子，等它稍微凉一点，就用手撕成条状，放在一个大碗里备用。
2、接着来处理青椒。把青椒放在锅里煎至虎皮状，就是表面有点焦黄、起泡的样子。这样青椒会更加香辣可口。煎好的青椒切成小块，也放入装茄子的碗里。然后，切点葱、姜和小米辣，撒在茄子和青椒上面。最后，烧点热油，浇在这些调料上面。
3、在一个小碗里，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋和1勺糖。这个比例可以根据个人口味来调整哦。用筷子或者勺子搅拌均匀，直到糖完全溶解。
4、把调好的酱汁倒在装有茄子、青椒和调料的碗里。然后，用筷子或者手（记得戴手套哦）把碗里的东西都拌匀，让每一根茄子都裹上美味的酱汁
山药牛肉汤
准备食材:山药，牛肉，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、淀粉、食盐和少许清水，搅拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2、起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮开，再转小火煮五分钟。
3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
紫苏焖鸭肉
食材：鸭肉、紫苏、葱、姜蒜辣椒。
1、鸭肉洗净切块、葱姜蒜洗净切好、紫苏洗净切小段待用。
2、热锅凉油，下入鸭肉煸炒，把水分炒干。
3、下入生姜大蒜一起炒香。鸭肉炒的时候也会出油的，所以油不用放太多了。
4、加入适量的米酒或啤酒一起炒香，可以去掉鸭肉里面的膻味。
5、加点清水一起，加入适量的生抽、蚝油、少许的老抽上色。焖煮25分钟左右。
6、鸭肉焖熟透，下入紫苏叶子和葱段一起炒香。
7、大火把汤汁收浓稠，色泽洪亮焦香诱人，即可出锅。
清蒸鲈鱼
食材：
鲈鱼：一条、葱：一根、姜：一小块、料酒：少许、蒸鱼豉油：少许、葱丝：少许、辣椒丝：少许、小米辣：几个（根据个人口味调整）、热油：少许
步骤：
1. 鲈鱼处理干净，切头尾，鱼背切开，肚子不要切断。葱切丝，姜切片。
2. 将鲈鱼放入碗中，加入葱姜片、料酒，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鲈鱼摆放在盘中，在中间放上葱丝，摆好造型。将盘子放入蒸锅中，水开后蒸7分钟。
4. 蒸好后，倒掉盘子里的水。放上葱丝、辣椒丝、小米辣。淋上热油，再淋上蒸鱼豉油即可。
莲藕花生猪骨汤
准备食材:猪骨，莲藕，花生，黑豆，姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来清洗干净。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生和黑豆清洗干净，提前浸泡一个小时。
3、将猪骨、莲藕、花生、黑豆和姜片放入锅中，加入清水盖上盖子，炖煮一个半小时。
4、时间到，加入食盐调味，再煮十分钟，煮入味即可出锅开吃。
口蘑炒蛋
准备食材：口蘑200克，鸡蛋4个，生姜1片，蒜2瓣，盐、胡椒粉适量，食用油适量，葱花少许（可选）。
1. 处理口蘑：将口蘑洗净，切片备用。如果口蘑较大，可切成薄片以便快速熟透。
2. 处理鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
3. 炒鸡蛋：锅中加适量油，烧热后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻搅拌，炒至鸡蛋刚刚熟透但仍嫩滑，盛出备用。
4. 炒口蘑：锅中再加少许油，加入姜片和蒜末炒香。接着加入切好的口蘑片，开中火翻炒至口蘑变软且出香味，通常约3-5分钟。
5. 合炒调味：将炒好的鸡蛋加入锅中，与口蘑一同翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。翻炒至鸡蛋和口蘑混合均匀，味道融合。
6. 装盘：最后将炒好的口蘑炒蛋盛出，撒上少许葱花作为装饰，即可享用。
南瓜蒸鸡腿肉
食材：南瓜、鸡肉肉、葱姜。
1、鸡肉洗净切块，加入生姜、葱、葱姜水。
2、加入适量的生抽、蚝油、香油、生粉混合，加入少许盐、黑胡椒粒。
3、抓拌均匀，将鸡肉腌制入味。
4、南瓜洗净切块，铺在盘底。
5、把腌制入味的鸡腿肉平铺在南瓜上。加入少许的生姜和葱段一起蒸去腥增香。沸水上锅大火蒸20分钟。出锅撒点葱花即可上桌享用。
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